Sopa de Pescado Donostiarra: La Mejor Receta de Donosti

Si hay algo que caracteriza a la gastronomía de Donosti, es su gran variedad de platos elaborados con pescado fresco. Y sin duda, uno de los más destacados es la Sopa de Pescado Donostiarra.

Esta deliciosa sopa se elabora con una base de caldo de pescado, al que se le añade una gran variedad de pescados y mariscos, como rape, merluza, almejas o gambas. Además, se le añade un sofrito de cebolla, tomate y ajo, que le da un sabor aún más intenso.

La Sopa de Pescado Donostiarra es un plato muy completo y nutritivo, ideal para los días más fríos o para disfrutar en cualquier época del año. Además, es muy fácil de preparar en casa, siguiendo unos sencillos pasos.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato típico de la gastronomía donostiarra, la Sopa de Pescado Donostiarra es una excelente opción. No te pierdas esta deliciosa receta y disfruta de todo el sabor del mar en tu mesa.

Ingredientes Preparación
– 1 kg de pescado
– 200 gramos de almejas
– 200 gramos de gambas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
1. En una olla grande, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
2. Añadir los tomates pelados y picados y continuar cocinando durante 10 minutos.
3. Añadir el caldo de pescado y los pescados y mariscos seleccionados.
4. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
5. Añadir las almejas y las gambas y cocinar durante 5 minutos más.
6. Rectificar la sazón y servir caliente.

¿Dónde encontrar la mejor sopa de pescado en Hondarribia?

La mejor sopa de pescado en Hondarribia la puedes encontrar en el Restaurante Kaialde.

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Su receta de sopa de pescado es famosa en la región por su sabor y calidad de los ingredientes utilizados.

El restaurante está ubicado en el puerto deportivo de Hondarribia, y es un lugar ideal para disfrutar de una buena comida mientras se admira la belleza del mar.

Si eres un amante de la sopa de pescado, no puedes perderte la oportunidad de probar la deliciosa sopa de pescado de Kaialde.

¿Cómo preparar sopa de pescado donostiarra con Thermomix?

Para preparar sopa de pescado donostiarra con Thermomix, sigue los siguientes pasos:

Ingredientes:

– 1 kg de pescado de roca

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– 1 tomate maduro

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 cucharada de harina

– 1 copa de vino blanco

– 1 litro de caldo de pescado

– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta las verduras en trozos pequeños.

2. En el vaso de la Thermomix, agrega el aceite y programa 5 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.

3. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y programa 10 segundos/velocidad 5.

4. Sofríe las verduras durante 10 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.

5. Agrega la harina y programa 2 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.

6. Añade el pescado y programa 5 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.

7. Añade el vino y programa 5 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.

8. Agrega el caldo de pescado, la sal y la pimienta y programa 20 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.

9. Tritura la sopa durante 30 segundos/velocidad 10.

10. Sirve caliente.

¡Disfruta de una deliciosa sopa de pescado donostiarra con Thermomix!

¿Cómo preparar la auténtica sopa de pescado de la abuela?

Para preparar la auténtica sopa de pescado de la abuela necesitarás los siguientes ingredientes:

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Ingredientes:

  • 1 kg de pescado fresco (merluza, rape, congrio, etc.)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pescado o fumet
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de perejil

Preparación:

  1. Pela y pica las verduras en trozos pequeños.
  2. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.
  3. Añade la hoja de laurel y el pimentón y remueve bien.
  4. Agrega el pescado limpio y troceado y remueve para que se mezcle con las verduras.
  5. Vierte el caldo de pescado o fumet y deja que cueza todo junto durante unos 20 minutos.
  6. Retira la hoja de laurel y tritura todo con una batidora hasta que quede una textura suave.
  7. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y deja cocinar durante otros 10 minutos.
  8. Sirve la sopa caliente y decora con una ramita de perejil fresco.

¡Disfruta de la auténtica sopa de pescado de la abuela!

¿Cómo se prepara la sopa de pescado vasca tradicional?

La sopa de pescado vasca tradicional se prepara con los siguientes ingredientes:

  • Pescado: merluza, rape, congrio, rodaballo o cualquier otro pescado blanco de carne firme.
  • Marisco: almejas, mejillones, gambas o langostinos.
  • Verduras: cebolla, pimiento verde, puerro, tomate, ajo y zanahoria.
  • Caldo: puede ser de pescado, marisco o mezclado con agua.
  • Condimentos: aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y azafrán.

Para preparar la sopa de pescado vasca tradicional:

  1. En una olla grande, sofreír las verduras cortadas en trozos pequeños con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
  2. Añadir el pescado cortado en trozos grandes y el marisco y rehogar todo junto.
  3. Añadir el caldo y los condimentos y dejar cocer a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos.
  4. Retirar el pescado y el marisco de la olla y desmenuzarlo en trozos pequeños y volver a añadir a la olla.
  5. Servir caliente con pan tostado o crujiente.
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¡Disfrute de la auténtica sopa de pescado vasca tradicional!

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