Solomillo de Cerdo a la Pimienta: Receta sin Nata

¿Eres amante de la comida sabrosa y saludable? Si es así, te invitamos a descubrir nuestra deliciosa receta de Solomillo de Cerdo a la Pimienta sin Nata. Con esta receta aprenderás a preparar un plato exquisito y saludable, sin renunciar al sabor y la textura que caracteriza al solomillo de cerdo.

Con ingredientes sencillos y accesibles, podrás disfrutar de una cena gourmet en la comodidad de tu hogar. Además, esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables, ya que no contiene nata ni otros ingredientes pesados.

Te aseguramos que esta receta se convertirá en una de tus favoritas, gracias a su facilidad de preparación y a su sabor irresistible. Sorprende a tus invitados con este plato y deja que su paladar se deleite con su sabor inigualable.

¡Anímate a probar nuestra receta de Solomillo de Cerdo a la Pimienta sin Nata y descubre una nueva forma de disfrutar de la buena comida!

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Porciones
10 minutos 25 minutos 4 porciones

¿Cómo hacer solomillo a la pimienta sin nata con Thermomix?

Para hacer solomillo a la pimienta sin nata con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 600 gramos de solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 ml de brandy
  • 200 ml de caldo de carne
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • Sal al gusto

Para preparar la receta:

  1. En el vaso de la Thermomix, pon el aceite y programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Añade la cebolla y el ajo y programa 5 segundos, velocidad 5. Después, programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Agrega los medallones de solomillo y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Añade el brandy y programa 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara sin el cubilete para que evapore el alcohol.
  5. Después, agrega el caldo de carne, la pimienta negra y la sal al gusto. Programa 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Retira los medallones de solomillo del vaso de la Thermomix y colócalos en una fuente para servir. Sirve la salsa por encima o en una salsera aparte.
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¡Y listo! Ya tienes preparado un delicioso solomillo a la pimienta sin nata con Thermomix para disfrutar en casa.

¿Cómo preparar solomillo a la pimienta con vino blanco?

Para preparar solomillo a la pimienta con vino blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Luego, mezcla la pimienta y la sal en un plato y cubre el solomillo con esta mezcla, presionando para que se adhiera bien.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca el solomillo en la sartén y dora todos los lados durante unos 5 minutos.

Transfiere el solomillo a una bandeja para hornear y vierte el vino blanco sobre él. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna del solomillo alcance los 63°C.

Retira el solomillo del horno y déjalo reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo.

¿Cómo preparar solomillo a la pimienta con nata?

Para preparar solomillo a la pimienta con nata, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 50 ml de brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para empezar, limpia y corta el solomillo en medallones de 1-2 cm de grosor. Salpimienta los medallones y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retira los medallones de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y pocha la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade la pimienta y remueve durante un minuto para que se tueste ligeramente.

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A continuación, incorpora el brandy y flambea para que se evapore el alcohol. Una vez que se haya evaporado, añade la nata y remueve bien. Deja que se cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa espese.

Por último, añade los medallones de solomillo a la sartén junto con la salsa y deja que se cocinen durante unos minutos más hasta que estén en su punto. Sirve caliente y ¡disfruta de un delicioso solomillo a la pimienta con nata!

¿Cómo preparar solomillo a la pimienta al estilo Arguiñano?

Para preparar solomillo a la pimienta al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 solomillo de cerdo

– Sal

– Pimienta negra recién molida

– Aceite de oliva

– 1 cebolla

– 1 diente de ajo

– 1 vaso de vino blanco

– Caldo de carne

– Maicena

Para la preparación:

1. Salpimentar el solomillo a gusto.

2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y dorar el solomillo por ambos lados hasta que esté bien sellado.

3. Retirar el solomillo de la sartén y reservar.

4. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.

5. Añadir el vino blanco y dejar que se reduzca a la mitad.

6. Añadir caldo de carne hasta cubrir la mitad del solomillo.

7. Volver a colocar el solomillo en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno y cocido por completo.

8. Retirar el solomillo de la sartén y reservar en un plato caliente.

9. En la misma sartén, mezclar una cucharada de maicena con un poco de agua fría y agregar a la salsa para espesar.

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10. Cocinar la salsa a fuego medio hasta que espese.

11. Servir el solomillo en rodajas con la salsa por encima.

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