Receta Vasca para Calamares en su Tinta: Delicioso!

Si eres amante de la gastronomía, debes probar la receta vasca de calamares en su tinta, un plato tradicional y delicioso que destaca por su sabor intenso y su textura suave.

Esta receta es originaria del País Vasco, pero se ha popularizado en toda España y en otros países debido a su increíble sabor y su fácil preparación. Los calamares en su tinta se cocinan en su propia tinta, lo que les da un color oscuro y un sabor único.

Para preparar esta receta, necesitarás ingredientes simples como calamares frescos, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, vino blanco, tinta de calamar y un poco de pan rallado. El resultado final es un plato exquisito que puedes disfrutar en cualquier ocasión.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor, prueba esta receta vasca de calamares en su tinta. ¡No te arrepentirás!

Ingredientes: Cantidad:
Calamares frescos 1,5 kg
Cebolla 2 unidades
Ajo 1 cabeza
Pimiento verde 1 unidad
Tomate 2 unidades
Vino blanco 1 vaso
Tinta de calamar 1 sobre
Pan rallado 1 cucharada

¿Cómo hacer la receta de chipirones en su tinta de Arguiñano?

Para hacer la receta de chipirones en su tinta de Arguiñano se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de chipirones limpios y cortados en anillas
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate maduro pelado y picado
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
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Para la preparación:

  1. En una cazuela, sofreímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  2. Añadimos el tomate y lo dejamos cocinar durante unos minutos.
  3. Agregamos los chipirones y los salteamos durante unos minutos.
  4. Disolvemos la tinta de calamar en el vino blanco y lo añadimos a la cazuela.
  5. Cubrimos los chipirones con agua y dejamos cocinar durante unos 30 minutos a fuego medio.
  6. Rectificamos de sal si es necesario y servimos caliente.

Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos chipirones en su tinta al más puro estilo vasco. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar chipirones en su tinta de manera tradicional?

Para preparar chipirones en su tinta de manera tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de chipirones frescos
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • Sal al gusto
  • Tinta de calamar (opcional)

Para preparar los chipirones, primero debes limpiarlos. Retira la piel y la cabeza, y saca las tripas. Luego, lava los chipirones y córtalos en anillas.

Pica las cebollas y los ajos, y corta los pimientos y los tomates en cubitos. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos.

Añade los pimientos y los tomates, y cocínalos hasta que estén blandos. Agrega los chipirones y saltea durante unos minutos.

Añade el vino blanco y deja que se reduzca durante unos minutos. Luego, añade el caldo de pescado y la tinta de calamar (opcional). Si no tienes tinta de calamar, puedes utilizar la tinta que se encuentra en el interior de los chipirones.

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Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que los chipirones estén tiernos. Ajusta la sal al gusto y sirve caliente.

¿Cómo hacer chipirones en su tinta según la receta de la abuela?

Para hacer chipirones en su tinta según la receta de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de chipirones limpios
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • Sal y pimienta al gusto

Para prepararlos, sigue los siguientes pasos:

  1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén suaves.
  2. Agrega los chipirones y revuelve bien para que se cocinen uniformemente.
  3. Agrega el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
  4. Agrega la harina y el pimentón y mezcla bien.
  5. Incorpora la tinta de calamar y cocina a fuego bajo durante unos 30 minutos o hasta que los chipirones estén tiernos.
  6. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente con arroz blanco o pan fresco.

¿Cómo preparar chipirones en su tinta al estilo Arzak?

Para preparar los chipirones en su tinta al estilo Arzak necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de chipirones frescos
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 sobre de tinta de calamar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Para la preparación:

  1. Limpia los chipirones retirando las tripas y la piel, dejando solo la carne.
  2. Pica la cebolla, el ajo y los tomates en trozos pequeños.
  3. En una cazuela grande, sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  4. Añade los tomates y sigue sofriendo hasta que estén bien cocidos.
  5. Añade los chipirones a la cazuela y cocina durante unos 5 minutos.
  6. Añade el vino blanco y el caldo de pescado y deja cocinar durante otros 5 minutos.
  7. Añade la tinta de calamar, la sal y la pimienta negra y mezcla bien.
  8. Cocina durante otros 10 minutos hasta que los chipirones estén tiernos.
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Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato al estilo Arzak.

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