Receta Olla Express: Alubias Rojas Fácil y Rápida

¿Eres un amante de la cocina pero no tienes mucho tiempo para cocinar? ¿Te gustaría preparar unas deliciosas alubias rojas en poco tiempo? No te preocupes, la solución es sencilla: una receta de alubias rojas en olla express.

Con esta receta, podrás sorprender a tu familia y amigos con un plato tradicional, fácil y rápido de preparar. Además, podrás disfrutar de las propiedades nutricionales de las alubias rojas, que son ricas en proteínas, fibra y hierro.

Los ingredientes que necesitarás son simples y fáciles de conseguir en cualquier supermercado: alubias rojas, cebolla, ajo, tomate, chorizo y pimiento verde. Con estos ingredientes y siguiendo unos sencillos pasos, tendrás un plato de alubias rojas delicioso en menos de una hora.

La olla express será tu mejor aliada en esta receta, ya que gracias a ella podrás reducir significativamente el tiempo de cocción de las alubias rojas. Además, cocinar en olla express es más saludable, ya que se conservan mejor las vitaminas y minerales de los alimentos.

No esperes más, sigue los pasos de esta receta y disfruta de unas alubias rojas deliciosas en poco tiempo.

Ingredientes Tiempo de preparación Tiempo de cocción Porciones
  • 1 kg de alubias rojas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 chorizo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
15 minutos 45 minutos 6-8 porciones

¿Cuál es el tiempo recomendado para cocinar alubias en olla express?

El tiempo recomendado para cocinar alubias en olla express es de 20-25 minutos a alta presión. Es importante remojar las alubias durante 8 horas antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción y facilitar la digestión. Una vez remojadas, se deben lavar y escurrir antes de colocarlas en la olla express junto con agua suficiente para cubrirlas.

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Es recomendable añadir sal y otros ingredientes como cebolla, ajo y tomate al gusto para mejorar el sabor de las alubias. Una vez que la olla express alcance la presión adecuada, se debe reducir el fuego a medio-bajo y cocinar las alubias durante el tiempo recomendado. Una vez finalizado el tiempo de cocción, se debe dejar que la olla express libere la presión de manera natural antes de abrirla y servir las alubias.

¿Cómo evitar la rotura de alubias al cocinarlas?

Para evitar la rotura de alubias al cocinarlas, es recomendable remojarlas durante al menos 8 horas antes de cocinarlas. Además, es importante no llenar la olla express más de 2/3 de su capacidad, para evitar que las alubias se amontonen y choquen entre sí. También se puede añadir una cucharada de aceite de oliva o de aguacate al agua de cocción para reducir la fricción y prevenir la rotura de las alubias.

¿Cuánto tiempo cocinar alubias en olla convencional?

Para cocinar alubias en una olla convencional, se recomienda remojar las alubias durante la noche anterior para ablandarlas y reducir el tiempo de cocción. Una vez remojadas, se deben enjuagar y colocar en la olla con suficiente agua para cubrirlas completamente.

Se debe cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que estén tiernas. Es importante agregar sal y otros condimentos al gusto durante los últimos 30 minutos de cocción para que las alubias absorban los sabores.

Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según la variedad de alubias y la altitud donde se cocinen.

¿Qué son las alubias rojas y cuáles son sus propiedades?

Las alubias rojas son un tipo de legumbre muy utilizada en la cocina mediterránea y latinoamericana. También son conocidas como frijoles rojos o habichuelas rojas. Son ricas en proteínas, fibra, hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Además, contienen fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

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