Receta Fácil para Cocinar Kokotxas de Bacalao al Pil Pil Argentino

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para cocinar kokotxas de bacalao al pil pil argentino? ¡Tenemos la solución perfecta para ti!

Las kokotxas de bacalao son un plato típico de la cocina vasca que se ha popularizado en todo el mundo. Esta versión argentina del pil pil es una adaptación del tradicional plato español que ha sabido conquistar los paladares más exigentes.

Con esta receta, podrás preparar un plato exquisito en pocos minutos y sorprender a tus invitados con el auténtico sabor del pil pil argentino.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Ingredientes Cantidad
Kokotxas de bacalao 400 gramos
Ajo 3 dientes
Guisantes 100 gramos
Guindilla 1
Sal al gusto
Aceite de oliva 100 ml

Paso a paso:

  1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añade los ajos cortados en láminas y la guindilla y deja que se doren.
  3. Agrega las kokotxas de bacalao y los guisantes y deja que se cocinen durante 5 minutos.
  4. Remueve la sartén para que el aceite y los jugos del bacalao se emulsionen y formen la salsa pil pil.
  5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Como puedes ver, esta receta es muy fácil y rápida de preparar. Anímate a probarla y sorprende a tus comensales con el auténtico sabor del pil pil argentino.

¿Cuál es la técnica para calentar bacalao al pil pil?

La técnica para calentar bacalao al pil pil consiste en colocar las kokotxas de bacalao en una cazuela de barro con aceite de oliva, ajo y guindilla. Luego, se agita la cazuela suavemente para que se forme una emulsión entre el aceite y la gelatina del bacalao, creando una salsa cremosa y suave al paladar. Es importante evitar que se rompa la emulsión y mantener la temperatura adecuada para que el pil pil quede perfecto.

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¿Precio del kilo de cocochas de bacalao?

El precio del kilo de cocochas de bacalao puede variar dependiendo de la temporada y del lugar de compra. En promedio, el precio suele oscilar entre los 20 y 30 euros por kilo.

¿Cuál es el precio promedio de 1 kg de cocochas?

El precio promedio de 1 kg de cocochas es de aproximadamente $25 USD.

¿Qué son las cocochas de bacalao?

Las cocochas de bacalao son una parte del pescado ubicada en la zona de la barbilla. Estas son consideradas como una de las partes más sabrosas y delicadas del bacalao, con una textura suave y gelatinosa. Las cocochas de bacalao se pueden cocinar de muchas maneras, pero una de las formas más populares es al pil pil, una técnica culinaria vasca en la que se utiliza aceite de oliva, ajo y guindilla para crear una salsa emulsionada con las propias proteínas del pescado.

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