Receta Fácil de Judias Blancas con Almejas: ¡Deliciosa!

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¿Te gustaría preparar un plato delicioso y fácil de hacer en casa? Si eres fanático de la comida de mar y de las legumbres, ¡tenemos la receta perfecta para ti! En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de Judias Blancas con Almejas, que seguramente te dejará con ganas de más.

Para esta sencilla receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Judias blancas cocidas
  • Almejas frescas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento
  • Tomate
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza por picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en trozos pequeños. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.

Agrega el tomate y deja cocinar por unos minutos hasta que se forme una salsa. Añade las almejas y el caldo de pescado, y deja cocinar por aproximadamente 5 minutos hasta que las almejas se abran.

Agrega las judias blancas cocidas y deja cocinar todo junto por otros 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y ¡listo!

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de Judias Blancas con Almejas. ¡Buen provecho!

Ingredientes Cantidad
Judias blancas cocidas 1 taza
Almejas frescas 1 taza
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Pimiento 1 unidad
Tomate 1 unidad
Caldo de pescado 1 taza
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal y pimienta Al gusto

¿Cómo evitar que las alubias se rompan al cocinarlas?

Para evitar que las alubias se rompan al cocinarlas, es recomendable seguir los siguientes consejos:

  • Remojo adecuado: Es importante remojar las alubias durante al menos 8 horas antes de cocinarlas. Este proceso ablanda los granos y reduce el tiempo de cocción, evitando que se rompan.
  • Cocción lenta: Es recomendable cocinar las alubias a fuego lento y sin tapa. De esta manera, se evita la presión en el interior del grano, lo que reduce el riesgo de que se rompan.
  • Sal y ácido: Es recomendable añadir sal y ácido (como una cucharada de vinagre) al agua de cocción. La sal ayuda a ablandar las alubias y el ácido ayuda a mantener su forma.
  • No revolver: Es importante no revolver las alubias mientras se cocinan. El movimiento puede romper los granos y deshacer el plato.
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Siguiendo estos consejos, podrás cocinar alubias enteras y disfrutar de un delicioso plato de judías blancas con almejas.

¿Cuántas alubias para servir a 4 personas?

Para servir a 4 personas se necesitan aproximadamente 400 gramos de alubias blancas.

¿Cuántos gramos de judías son necesarios por persona?

Según las recomendaciones culinarias, se necesitan alrededor de 80 a 100 gramos de judías por persona para una porción estándar. Sin embargo, esto puede variar dependiendo del apetito y de si se sirve como plato principal o acompañamiento. Es importante recordar que las judías secas aumentan su volumen al cocinar, por lo que se debe tener en cuenta la cantidad de agua y la capacidad de la olla para evitar que se desborden.

¿Cuántas calorías en fabes con almejas?

Las fabes con almejas tienen aproximadamente 235 calorías por cada 100 gramos de porción comestible. Es importante tener en cuenta que el valor calórico puede variar dependiendo de la cantidad de ingredientes utilizados y la forma de preparación.

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