Receta Fácil de Canelones de Verduras y Champiñones

Si eres amante de la cocina y te gusta preparar platos saludables y deliciosos, estás en el lugar indicado. En este artículo te enseñaremos una receta fácil y rápida de canelones de verduras y champiñones que te sorprenderá por su sabor y textura.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: canelones, champiñones, cebolla, ajo, zanahoria, berenjena, calabacín, tomate, queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.

El primer paso es cocer los canelones en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade los champiñones laminados y cocina durante unos minutos más.

Agrega la zanahoria, la berenjena y el calabacín previamente cortados en cubos pequeños y cocina durante unos 10 minutos más. Por último, añade el tomate pelado y picado y deja que se cocine durante unos minutos más.

Cuando los canelones estén cocidos, escúrrelos y rellénalos con la mezcla de verduras y champiñones. Colócalos en una fuente apta para horno y espolvorea queso rallado por encima. Hornea durante unos 15 minutos a 180ºC hasta que el queso se dore.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y saludable cena para disfrutar en familia o con amigos. Pruébala y verás que se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Tabla resumen de ingredientes:

Ingredientes Cantidad
Canelones 12 unidades
Champiñones 250 gramos
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Zanahoria 1 unidad
Berenjena 1 unidad
Calabacín 1 unidad
Tomate 2 unidades
Queso rallado 100 gramos
Aceite de oliva 2 cucharadas
Salt Al gusto
Pimienta Al gusto

¿Cuáles son los mejores canelones vegetarianos?

Los mejores canelones vegetarianos suelen tener como base verduras y hongos. Una opción popular es utilizar espinacas y champiñones salteados con cebolla y ajo como relleno. Otra opción es utilizar calabacín y zanahoria rallados, salteados con cebolla y mezclados con ricotta. También se pueden hacer canelones de berenjena al horno o de calabaza asada con queso feta y nueces.

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¿Cómo preparar canelones de verduras al estilo de Arguiñano?

Para preparar canelones de verduras al estilo de Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 12 láminas de canelones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 200 gramos de champiñones
  • 500 ml de salsa de tomate
  • 200 ml de nata líquida
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para comenzar, precalienta el horno a 200°C y cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, pica la cebolla, los ajos, los pimientos, el calabacín y los champiñones en pequeños trozos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añade los pimientos, el calabacín y los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos. Agrega la salsa de tomate y la nata líquida y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.

Coloca una porción de la mezcla de verduras en cada lámina de canelones y enróllalas. Coloca los canelones en una bandeja para horno y espolvorea queso rallado por encima. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y los canelones estén calientes.

¡Y eso es todo! Ya tienes unos deliciosos canelones de verduras al estilo de Arguiñano listos para disfrutar.

¿Cómo preparar canelones vegetarianos con verduras y setas?

Para preparar unos deliciosos canelones vegetarianos con verduras y setas, sigue estos simples pasos:

Ingredientes:

  • 12 láminas de canelones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 200 gramos de setas
  • 500 gramos de tomate triturado
  • 150 gramos de queso rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:

  1. Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete y déjalas enfriar.
  2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Limpia y corta los pimientos y las setas en cubos pequeños.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agrega los pimientos y las setas y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Añade el tomate triturado y cocina por unos minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.
  6. Rellena cada lámina de canelón con la mezcla de verduras y colócalos en una fuente para horno.
  7. Cubre los canelones con el queso rallado y hornea a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y derretido.
  8. Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos canelones vegetarianos con verduras y setas.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar deliciosos canelones rellenos de champiñones?

Para preparar unos deliciosos canelones rellenos de champiñones, sigue los siguientes pasos:

Ingredientes:

  • 12 placas de canelones
  • 400 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 ml de leche
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocer las placas de canelones según las instrucciones del paquete.
  2. Picar la cebolla y el ajo finamente y sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
  3. Añadir los champiñones picados y cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Preparar la bechamel: derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta. Añadir la leche poco a poco mientras se mezcla hasta que la mezcla se haya espesado. Añadir sal y pimienta al gusto.
  5. Mezclar los champiñones con la bechamel y rellenar las placas de canelones con la mezcla.
  6. Colocar los canelones en una fuente para horno y espolvorear con queso rallado.
  7. Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado.
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¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos canelones rellenos de champiñones para disfrutar.

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