Receta Fácil de Berenjenas Rellenas con Champiñones y Jamón
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¿Eres de los que disfrutan de la cocina pero buscas recetas sencillas y deliciosas? Si es así, tenemos la solución perfecta para ti.
En esta ocasión, te presentamos una receta fácil y rápida de preparar, ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena diferente en casa. Se trata de unas deliciosas berenjenas rellenas de champiñones y jamón.
Con pocos ingredientes y en tan solo unos minutos, podrás preparar este plato que combina la suavidad de la berenjena con el sabor intenso de los champiñones y el jamón. Además, es una opción saludable y nutritiva que no te dejará indiferente.
Para su elaboración, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas
- 200 gramos de champiñones
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue los siguientes pasos:
- Corta las berenjenas por la mitad y vacía su interior con la ayuda de una cuchara. Reserva la pulpa de la berenjena.
- Pica la cebolla y los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade los champiñones y la pulpa de la berenjena picada a la sartén y saltea todo junto hasta que estén tiernos.
- Agrega el jamón serrano picado y mezcla bien.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla anterior y colócalas en una bandeja para horno.
- Hornea a 180 grados durante unos 25 minutos o hasta que la berenjena esté tierna.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Como puedes ver, esta receta es muy fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo en la cocina. Además, puedes adaptarla a tus gustos y preferencias añadiendo otros ingredientes como queso rallado, tomate, o incluso arroz.
¡Anímate a preparar estas berenjenas rellenas de champiñones y jamón y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Berenjenas | 2 unidades |
| Champiñones | 200 gramos |
| Jamón serrano | 100 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Aceite de oliva | Cantidad necesaria |
| Sal y pimienta | Al gusto |
¿Cómo preparar berenjenas rellenas con champiñones al estilo Arguiñano?
Para preparar berenjenas rellenas con champiñones al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes: berenjenas, champiñones, cebolla, ajo, jamón serrano, queso rallado, sal y aceite de oliva.
Comienza cortando las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciándolas con una cuchara. Reserva la pulpa que has sacado. Precalienta el horno a 200 grados.
Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con aceite de oliva. Añade la pulpa de las berenjenas picada y los champiñones también picados. Cocina hasta que se ablanden.
Pica el jamón serrano y añádelo a la sartén. Saltea durante unos minutos y retira del fuego. Rellena las berenjenas con esta mezcla y colócalas en una fuente apta para horno.
Espolvorea queso rallado por encima de las berenjenas y hornea durante unos 20 minutos o hasta que el queso esté dorado. Sirve caliente y ¡disfruta!
¿Cómo preparar berenjenas rellenas de champiñones y atún?
Para preparar berenjenas rellenas de champiñones y atún necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– 200 gramos de champiñones
– 1 lata de atún en aceite
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, precalienta el horno a 200°C. Luego, lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Hazles unos cortes en la pulpa y colócalas en una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva. Mételas al horno durante 20 minutos.
Mientras tanto, lava y corta los champiñones en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
Añade la lata de atún (previamente escurrido) a la sartén y mezcla bien con los champiñones. Agrega sal y pimienta al gusto.
Saca las berenjenas del horno y con una cuchara retira la pulpa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Pica la pulpa de la berenjena y agrégala a la mezcla de champiñones y atún. Mezcla bien.
Rellena las berenjenas con la mezcla y mételas al horno durante otros 15-20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas berenjenas rellenas de champiñones y atún para disfrutar.
¿Cómo preparar berenjenas rellenas de champiñones y calabacín?
Para preparar berenjenas rellenas de champiñones y calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 gramos de champiñones
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, corta las berenjenas por la mitad a lo largo y con la ayuda de una cuchara, vacía su pulpa. Reserva las mitades vacías de las berenjenas.
Pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños y ponlos a sofreír en una sartén con aceite de oliva. Añade los champiñones y el calabacín picados en cubos y la pulpa de las berenjenas. Salpimienta al gusto y cocina todo a fuego medio durante unos 10 minutos.
Rellena las mitades vacías de las berenjenas con la mezcla de champiñones y calabacín. Cubre cada mitad con queso rallado y colócalas en una bandeja para horno. Hornea a 180 grados durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y las berenjenas estén tiernas.
Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento de una ensalada fresca.
¿Cómo preparar berenjenas rellenas de champiñones y jamón?
Para preparar berenjenas rellenas de champiñones y jamón necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 gramos de champiñones
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, corta las berenjenas por la mitad y vacía su pulpa con la ayuda de una cuchara. Reserva las mitades de berenjena vacías para rellenar posteriormente.
Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva. Agrega el pimiento rojo cortado en cubos pequeños y los champiñones picados. Sigue cocinando hasta que los champiñones estén dorados.
Añade el jamón serrano cortado en trozos pequeños y la pulpa de las berenjenas que has reservado previamente. Mezcla todo bien y cocina durante unos minutos más. Salpimenta al gusto.
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla anterior. Agrega queso rallado por encima y hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado y las berenjenas estén tiernas.
¡Listo! Ya tienes unas deliciosas berenjenas rellenas de champiñones y jamón para disfrutar. ¡Buen provecho!
