Receta Fácil de Bacalao a la Portuguesa con Bechamel
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¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa cena a la portuguesa? No te preocupes, aquí te traemos una receta fácil y rápida de Bacalao a la Portuguesa con Bechamel que te encantará.
El bacalao es uno de los pescados más populares en la gastronomía portuguesa y esta receta es una de las más tradicionales y populares. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, podrás disfrutar de un plato exquisito que te transportará a las costas lusitanas.
Para preparar esta receta necesitarás bacalao desalado, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, aceite de oliva, sal, pimienta, laurel, leche, harina y mantequilla. La preparación es sencilla, solo tienes que seguir los pasos que te indicaremos a continuación y tendrás un plato espectacular en muy poco tiempo.
Primero, sofríe en una sartén la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Una vez que estén dorados, agrega el tomate y sigue cocinando por unos minutos más. Luego, añade el bacalao y continúa cocinando hasta que esté dorado por ambos lados.
En otra sartén, prepara la bechamel. Derrite un poco de mantequilla y agrega la harina, revolviendo constantemente. Añade la leche poco a poco y sigue mezclando hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.
Por último, coloca el bacalao en una fuente para horno, cubre con la salsa de bechamel y espolvorea con hojas de laurel. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 20 minutos aproximadamente. ¡Listo para servir!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Bacalao desalado | 500 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Tomate | 2 unidades |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Laurel | 3 hojas |
| Leche | 500 ml |
| Harina | 3 cucharadas |
| Mantequilla | 50 gramos |
¿Cómo hacer bacalao con bechamel al horno en pocos pasos?
Para hacer bacalao con bechamel al horno en pocos pasos necesitarás:
- 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
Para preparar la bechamel:
- En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
- Agrega la leche poco a poco sin dejar de mezclar, hasta que la salsa espese y no tenga grumos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para preparar el bacalao:
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- Mezcla el bacalao desmigado con la bechamel en un recipiente y coloca la mezcla en una fuente para horno.
- Cubre con pan rallado y distribuye pequeñas porciones de mantequilla por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado por encima.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y fácil receta de bacalao con bechamel al horno.
¿Cuáles son las mejores recetas de bacalao portugués?
Las mejores recetas de bacalao portugués incluyen platos tradicionales como el bacalao a la brasa, el bacalao con natas y el bacalao a la Gomes de Sá. También son populares el bacalao a la portuguesa, hecho con cebolla, tomate y aceitunas, y el bacalao com broa, un plato que combina el pescado con pan rallado y ajo.
Además, el bacalao es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, como sopas, ensaladas y guisos. Otras recetas populares incluyen el bacalao con patatas, el bacalao a la lisboeta, el bacalao con arroz y el bacalao con garbanzos.
Experimenta con diferentes recetas para descubrir cuál es tu favorita.
¿Cómo preparar bacalao a la portuguesa de forma fácil?
Para preparar bacalao a la portuguesa de forma fácil necesitas los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de bacalao
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la receta sigue los siguientes pasos:
- Desala el bacalao de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta en cubos pequeños el pimiento y los tomates.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento y los tomates a la sartén y cocina por unos minutos.
- Añade los filetes de bacalao a la sartén y cocina durante 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidos.
- Para hacer la bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
- Gradualmente agrega la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que la mezcla espese.
- Servir los filetes de bacalao con la salsa de tomate y pimiento por encima y la bechamel en un lado.
¿Cómo preparar bacalao a la portuguesa según Arguiñano?
Para preparar bacalao a la portuguesa según Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Para la bechamel:
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Para empezar, corta la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates y sigue sofriendo a fuego medio durante unos minutos.
A continuación, añade los lomos de bacalao y deja cocinar durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para hacer la bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela y añade la harina, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Añade la leche poco a poco y sigue removiendo hasta que la bechamel espese. Sazona con nuez moscada, pimienta y sal.
Por último, sirve el bacalao con la salsa de verduras y la bechamel por encima.
