Receta Fácil de Bacalao a la Portuguesa con Bechamel

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¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa cena a la portuguesa? No te preocupes, aquí te traemos una receta fácil y rápida de Bacalao a la Portuguesa con Bechamel que te encantará.

El bacalao es uno de los pescados más populares en la gastronomía portuguesa y esta receta es una de las más tradicionales y populares. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, podrás disfrutar de un plato exquisito que te transportará a las costas lusitanas.

Para preparar esta receta necesitarás bacalao desalado, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, aceite de oliva, sal, pimienta, laurel, leche, harina y mantequilla. La preparación es sencilla, solo tienes que seguir los pasos que te indicaremos a continuación y tendrás un plato espectacular en muy poco tiempo.

Primero, sofríe en una sartén la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Una vez que estén dorados, agrega el tomate y sigue cocinando por unos minutos más. Luego, añade el bacalao y continúa cocinando hasta que esté dorado por ambos lados.

En otra sartén, prepara la bechamel. Derrite un poco de mantequilla y agrega la harina, revolviendo constantemente. Añade la leche poco a poco y sigue mezclando hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.

Por último, coloca el bacalao en una fuente para horno, cubre con la salsa de bechamel y espolvorea con hojas de laurel. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 20 minutos aproximadamente. ¡Listo para servir!

Ingredientes Cantidad
Bacalao desalado 500 gramos
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Pimiento rojo 1 unidad
Tomate 2 unidades
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
Laurel 3 hojas
Leche 500 ml
Harina 3 cucharadas
Mantequilla 50 gramos
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¿Cómo hacer bacalao con bechamel al horno en pocos pasos?

Para hacer bacalao con bechamel al horno en pocos pasos necesitarás:

  • 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 500 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado

Para preparar la bechamel:

  1. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
  3. Agrega la leche poco a poco sin dejar de mezclar, hasta que la salsa espese y no tenga grumos.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Para preparar el bacalao:

  1. Pre-calienta el horno a 180°C.
  2. Mezcla el bacalao desmigado con la bechamel en un recipiente y coloca la mezcla en una fuente para horno.
  3. Cubre con pan rallado y distribuye pequeñas porciones de mantequilla por encima.
  4. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado por encima.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y fácil receta de bacalao con bechamel al horno.

¿Cuáles son las mejores recetas de bacalao portugués?

Las mejores recetas de bacalao portugués incluyen platos tradicionales como el bacalao a la brasa, el bacalao con natas y el bacalao a la Gomes de Sá. También son populares el bacalao a la portuguesa, hecho con cebolla, tomate y aceitunas, y el bacalao com broa, un plato que combina el pescado con pan rallado y ajo.

Además, el bacalao es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, como sopas, ensaladas y guisos. Otras recetas populares incluyen el bacalao con patatas, el bacalao a la lisboeta, el bacalao con arroz y el bacalao con garbanzos.

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Experimenta con diferentes recetas para descubrir cuál es tu favorita.

¿Cómo preparar bacalao a la portuguesa de forma fácil?

Para preparar bacalao a la portuguesa de forma fácil necesitas los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la bechamel:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Para preparar la receta sigue los siguientes pasos:

  1. Desala el bacalao de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta en cubos pequeños el pimiento y los tomates.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agrega el pimiento y los tomates a la sartén y cocina por unos minutos.
  5. Añade los filetes de bacalao a la sartén y cocina durante 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidos.
  6. Para hacer la bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
  7. Gradualmente agrega la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  8. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que la mezcla espese.
  9. Servir los filetes de bacalao con la salsa de tomate y pimiento por encima y la bechamel en un lado.

¿Cómo preparar bacalao a la portuguesa según Arguiñano?

Para preparar bacalao a la portuguesa según Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Para la bechamel:

  • 50g de mantequilla
  • 50g de harina
  • 500ml de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
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Para empezar, corta la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates y sigue sofriendo a fuego medio durante unos minutos.

A continuación, añade los lomos de bacalao y deja cocinar durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Para hacer la bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela y añade la harina, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Añade la leche poco a poco y sigue removiendo hasta que la bechamel espese. Sazona con nuez moscada, pimienta y sal.

Por último, sirve el bacalao con la salsa de verduras y la bechamel por encima.

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