Receta Fácil de Alubias Negras con Verduras: ¡Prueba Ahora!
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¿Eres amante de la comida saludable y deliciosa? ¿Te gustaría probar una receta fácil y rápida de hacer? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! En este artículo te presentamos una receta de alubias negras con verduras que te dejará con ganas de repetir.
Las alubias negras son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que las convierte en un alimento ideal para una dieta equilibrada. Además, su sabor es delicioso y se combina perfectamente con las verduras que te presentamos en esta receta.
Para preparar esta receta, necesitarás alubias negras, cebolla, pimiento, zanahoria, ajo, tomate, comino, pimentón y sal. En tan solo unos pocos pasos, tendrás un plato lleno de sabor y nutrientes.
Primero, deberás cocinar las alubias negras previamente en agua con sal durante una hora. Mientras tanto, corta en cubos pequeños la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo. Sofríe las verduras en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
Luego, agrega los tomates cortados en cubos y cocina por unos minutos más. Añade el comino y el pimentón y mezcla todo junto. Por último, agrega las alubias previamente cocidas y un poco de agua para que se mezclen bien los sabores.
Deja cocinar todo junto por unos minutos más y ¡listo! Ya tienes tu deliciosa receta de alubias negras con verduras lista para servir. Puedes acompañarla con arroz o simplemente disfrutarla sola.
| Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora |
| Porciones: | 4 |
¿Cómo preparar alubias negras con verduras en olla express?
Para preparar alubias negras con verduras en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de alubias negras
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Agua
Para comenzar, debes poner las alubias en remojo la noche anterior. Una vez pasado este tiempo, colócalas en la olla express y cúbrelas con agua.
Pica la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños.
Agrega las verduras picadas a la olla express junto con la hoja de laurel, el comino, el pimentón y la sal al gusto. Mezcla bien.
Cierra la olla express y ponla a fuego alto. Cuando comience a salir vapor por la válvula, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 25 minutos.
Una vez pasado este tiempo, deja enfriar la olla express antes de abrirla. Sirve las alubias calientes y disfruta de su delicioso sabor con verduras.
¿Cómo preparar alubias negras con verduras y pollo?
Ingredientes:
- 250 gramos de alubias negras
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Remojar las alubias negras en agua fría durante la noche.
- Cortar la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo y la zanahoria en cubos pequeños.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos y saltear en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté dorado. Reservar.
- En una olla, calentar una cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- Agregar las alubias negras remojadas y escurridas, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que las alubias estén tiernas.
- Agregar el pollo salteado y cocinar por 5 minutos más.
- Servir caliente y disfrutar.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar alubias negras a la vasca?
Para preparar alubias negras a la vasca necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
– 500 g de alubias negras
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Paso a paso:
1. Poner las alubias en remojo la noche anterior.
2. En una cazuela grande, poner a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento picados junto con la zanahoria cortada en rodajas.
3. Una vez que las verduras estén doradas, añadir los tomates pelados y picados y dejar cocinar durante unos minutos.
4. Añadir las alubias previamente escurridas y la hoja de laurel.
5. Cubrir las alubias con agua y dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, hasta que estén tiernas.
6. Cuando las alubias estén cocidas, añadir la cucharadita de pimentón y sal al gusto.
7. Dejar cocinar durante unos minutos más para que se mezclen bien los sabores y servir caliente.
¿Cómo preparar alubias negras estofadas deliciosas?
Para preparar unas deliciosas alubias negras estofadas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de alubias negras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 gramos de chorizo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Comienza por poner las alubias negras en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y reserva.
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Limpia y corta los pimientos y la zanahoria en cubos pequeños. Corta también el chorizo en trozos.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y la zanahoria, y continúa sofriendo por unos minutos más.
Añade el chorizo y la hoja de laurel, y mezcla bien. Agrega las alubias negras, el pimentón dulce, el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.
Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja cocinar por aproximadamente 1 hora y media o hasta que las alubias estén tiernas.
Rectifica la sazón y sirve caliente. ¡Disfruta de estas deliciosas alubias negras estofadas con verduras!
