Receta Fácil de Albondigas de Sepia y Gambas Hermanos Torres
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Si estás buscando una receta original y deliciosa para sorprender a tus comensales, te presentamos una opción que no te dejará indiferente: las albondigas de sepia y gambas de los Hermanos Torres. Este plato combina sabores intensos y texturas suaves para crear una experiencia única en el paladar.
Las albondigas son una opción muy versátil que se pueden preparar de diversas formas, y esta receta en particular es muy fácil de seguir y no requiere de mucho tiempo en la cocina. Además, los ingredientes principales, la sepia y las gambas, son muy frescos y saludables.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de sepia limpia
- 200 gramos de gambas
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de pan rallado
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue los siguientes pasos:
- Pica la sepia y las gambas en trozos pequeños.
- En un bol, mezcla los trozos de sepia y gambas con el huevo, el ajo picado, el pan rallado, el perejil y la sal y pimienta al gusto.
- Forma las albondigas del tamaño que desees.
- Calienta una sartén con aceite de oliva virgen extra y fríe las albondigas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira las albondigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las albondigas calientes y disfrútalas con una buena copa de vino o cerveza.
Esta receta es perfecta para una cena con amigos o para una comida especial en casa. Las albondigas de sepia y gambas son una opción diferente y exquisita que seguro que no dejará a nadie indiferente.
| Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Porciones |
|---|---|---|
| 15 minutos | 15 minutos | 4 personas |
¿Cómo preparar las mejores albóndigas con sepia?
Para preparar las mejores albóndigas de sepia sigue los siguientes pasos:
1. Pica finamente la sepia y las gambas.
2. Mezcla la sepia y las gambas con la carne picada en un bol.
3. Añade pan rallado, huevo, ajo picado, perejil y sal al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. Forma las albóndigas con la mezcla y déjalas reposar en la nevera durante 30 minutos.
5. Fríe las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
6. Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas albóndigas de sepia y gambas.
¿Cómo preparar albóndigas de sepia en salsa?
Para preparar albóndigas de sepia en salsa necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de sepia limpia
- 1 huevo
- 50 gramos de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva para freír
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 250 ml de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar las albóndigas de sepia en salsa, sigue estos pasos:
- Corta la sepia en trozos pequeños y tritúrala en un procesador de alimentos.
- En un bol, mezcla la sepia triturada, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.
- Forma las albóndigas con la mezcla y pásalas por harina.
- Fríe las albóndigas en aceite de oliva hasta que estén doradas y reserva.
- En una cazuela, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
- Agrega el pimentón dulce y el caldo de pescado y deja cocinar por unos minutos.
- Añade las albóndigas a la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Sirve las albóndigas de sepia en salsa bien calientes.
¡Disfruta de esta deliciosa receta fácil de albóndigas de sepia en salsa!
¿Cómo preparar albóndigas de sepia y gambas de forma deliciosa?
Para preparar albóndigas de sepia y gambas deliciosas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de sepia limpia
- 200 gramos de gambas peladas
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de tomate concentrado
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, pica la sepia y las gambas en pedazos pequeños y colócalos en un bol. Agrega el huevo, el ajo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta y mezcla todo bien.
Forma las albóndigas con la mezcla y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Resérvalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En otra sartén, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, añade el caldo de pescado, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
Una vez que la salsa esté lista, agrega las albóndigas y déjalas cocinar durante unos 5 minutos más. Sirve caliente y ¡disfruta!
¿Qué son las albóndigas de pescado según Berasategui?
Las albóndigas de pescado según Berasategui son una receta de albóndigas elaboradas con pescado fresco y otros ingredientes como cebolla, ajo, pan rallado, huevo y leche. Estas albóndigas son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan variedad en su dieta y desean incluir más pescado en ella. Además, son fáciles de preparar y se pueden acompañar con diferentes salsas y guarniciones para crear una comida completa y satisfactoria.
