Receta Fácil: Alubias Rojas de Bote con Verduras

¿Te gusta comer sano y rápido sin tener que pasar horas en la cocina? Si es así, esta receta es perfecta para ti. Se trata de las deliciosas alubias rojas de bote con verduras, una opción saludable, rápida y fácil de preparar.

Las alubias rojas ya vienen cocidas en el bote, así que no tendrás que preocuparte por cocinarlas previamente. Solo necesitarás unos pocos ingredientes para darles un sabor único y delicioso.

Además, esta receta es muy versátil, ya que puedes utilizar las verduras que más te gusten o las que tengas a mano en ese momento. En esta ocasión, te enseñaremos a prepararlas con zanahorias, cebolla y pimiento verde.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta fácil y deliciosa!

Ingredientes:

  • 1 bote de alubias rojas cocidas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  1. Pela y pica la cebolla, el ajo y las zanahorias en cubos pequeños.
  2. Corta el pimiento verde en tiras finas.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Añade las zanahorias y el pimiento verde y saltea durante unos 5 minutos.
  5. Añade el pimentón dulce y remueve bien.
  6. Añade las alubias rojas con su líquido y mezcla todo bien.
  7. Deja cocinar durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se haya reducido ligeramente.
  8. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable receta.
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Información nutricional (por ración)
Calorías Proteínas Grasas Carbohidratos
325 kcal 15 g 10 g 45 g

¿Qué recetas vegetarianas se pueden hacer con alubias rojas de bote?

Existen varias recetas vegetarianas que se pueden preparar con alubias rojas de bote. Algunas de ellas son:

Ensalada de alubias rojas: mezclar las alubias rojas con vegetales frescos como tomate, pepino, cebolla y aguacate, aderezar con limón y aceite de oliva.

Burrito vegetariano: rellenar una tortilla con alubias rojas, arroz, aguacate, lechuga y tomate, y enrollar.

Chili vegetariano: saltear cebolla, ajo, pimiento y zanahoria, añadir las alubias rojas y tomate triturado, sazonar con comino y pimentón, y cocinar a fuego lento.

Hamburguesas de alubias rojas: mezclar las alubias rojas con avena, cebolla, ajo, perejil y comino, formar hamburguesas y cocinar en la sartén.

Sopa de alubias rojas: cocinar las alubias rojas con caldo de verduras, cebolla, ajo, pimiento y zanahoria, y triturar hasta obtener una crema suave.

Estas son solo algunas ideas para preparar recetas vegetarianas con alubias rojas de bote. ¡Experimenta y crea tus propias versiones!

¿Cómo preparar alubias rojas de bote con verduras?

Para preparar alubias rojas de bote con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 bote de alubias rojas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Para empezar, pica la cebolla y los ajos y sofríelos en una olla grande con un poco de aceite de oliva. Añade los pimientos y la zanahoria picados en cubos y deja que se cocinen durante unos minutos. Luego, añade el tomate picado y el pimentón dulce y deja que se cocine todo junto durante unos minutos más.

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A continuación, agrega el bote de alubias rojas con todo su líquido y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto y deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.

Si quieres que la consistencia de las alubias sea más cremosa, puedes triturar un poco de la mezcla con una batidora de mano antes de servir.

¡Y eso es todo! Sirve las alubias rojas de bote con verduras bien calientes y disfruta de una deliciosa comida saludable y fácil de preparar.

¿Cómo preparar alubias rojas con pollo en conserva?

Para preparar alubias rojas con pollo en conserva necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 bote de alubias rojas cocidas
  • 1 lata de pollo en conserva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua o caldo de pollo

Para preparar la receta:

  1. Pica finamente la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria y el tomate.
  2. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega los pimientos y la zanahoria y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Añade el tomate y cocina por unos minutos más.
  5. Agrega el pimentón, el comino y la hoja de laurel y mezcla bien.
  6. Agrega el pollo en conserva y mezcla bien.
  7. Agrega las alubias rojas y mezcla todo bien.
  8. Agrega agua o caldo de pollo hasta cubrir todos los ingredientes.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas y el caldo se haya reducido.
  11. Sirve y disfruta tus alubias rojas con pollo en conserva.
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¿Cómo preparar alubias rojas con verduras al estilo de Arguiñano?

Para preparar alubias rojas con verduras al estilo de Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 bote grande de alubias rojas cocidas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Para empezar, pica finamente la cebolla y los ajos y sofríelos en una olla grande con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y las zanahorias picados en cubos y saltea durante unos minutos.

Añade los tomates picados y la hoja de laurel y cocina hasta que los tomates se hayan deshecho.

Ahora es el momento de añadir las alubias rojas previamente escurridas y enjuagadas. Agrega también una cucharadita de pimentón y mezcla bien.

Vierte agua hasta cubrir las alubias y las verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.

Deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que las verduras estén tiernas y las alubias hayan cogido todo el sabor.

¡Y listo! Ya tienes un plato de alubias rojas con verduras al estilo de Arguiñano fácil y delicioso.

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