Receta de Sopa Castellana: Sabores de la Abuela

¿Hay algo más reconfortante en un día frío y lluvioso que una buena sopa caliente? La sopa castellana es un plato tradicional español que ha pasado de generación en generación, y por una buena razón: es deliciosa. Esta sopa rústica y abundante, también conocida como sopa de ajo, está hecha con ingredientes simples y económicos que se encuentran en cualquier despensa. La sopa castellana es una deliciosa manera de recordar los sabores y aromas de la cocina de nuestras abuelas.

La receta tradicional de la sopa castellana incluye pan duro, ajo, pimentón, aceite de oliva y huevos. Sin embargo, hay muchas variaciones de la receta, y los ingredientes pueden variar según la región de España. Algunas personas añaden chorizo o jamón para darle más sabor, mientras que otras prefieren una versión más ligera con menos pan.

La sopa castellana es fácil de preparar y es perfecta para un almuerzo o cena reconfortante en cualquier época del año. Además, es una excelente manera de aprovechar el pan duro que queda en casa. ¿Quieres aprender a hacer esta deliciosa sopa? Sigue leyendo para obtener la receta de sopa castellana paso a paso.

Ingredientes:	Preparación:
1 barra de pan duro	Cortar el pan en rebanadas y tostar en el horno
8 dientes de ajo	Pelar y cortar en láminas finas
1 cucharadita de pimentón	Mezclar en un bol con un poco de agua
4 huevos	Batir en un bol aparte
1/2 litro de caldo de pollo	Calentar en una olla grande
Aceite de oliva	Calentar en una sartén y añadir el ajo
Sal y pimienta	Añadir a gusto
Agua	Añadir al caldo si es necesario

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar a preparar la sopa castellana. Primero, corta el pan en rebanadas y tuesta en el horno hasta que estén doradas y crujientes. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Mezcla el pimentón en un bol con un poco de agua y bate los huevos en otro bol.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Luego, añade el caldo de pollo y el pimentón disuelto en agua. Añade sal y pimienta al gusto y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos.

A continuación, agrega las rebanadas de pan tostado a la sopa y revuelve bien. Añade agua si es necesario para ajustar la consistencia. Por último, agrega los huevos batidos a la sopa y revuelve rápidamente para que se integren bien. Sirve caliente y disfruta de los sabores de la cocina tradicional española.

¿Cómo hacer sopa de ajo tradicional en casa?

Para hacer sopa de ajo tradicional en casa necesitarás:

• 6 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 gramos de pan duro
• 1 huevo
• 1 cucharada de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar la sopa:

1. Pela y pica los ajos finamente.
2. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade el pimentón y remueve bien.
4. Agrega el pan duro y remueve para que se impregne bien con el aceite y el pimentón.
5. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
6. Bate el huevo y añádelo a la sopa sin dejar de remover.
7. Sazona al gusto con sal y pimienta.
8. Sirve caliente.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de ajo tradicional!

¿Cómo preparar la sopa castellana tradicional?

Para preparar la sopa castellana tradicional necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de pan del día anterior
• 1 litro de agua
• 150 gramos de chorizo
• 150 gramos de jamón serrano
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Para preparar la sopa, sigue estos pasos:

1. Corta el pan en rebanadas y ponlo en una cazuela con agua. Hierve durante 10 minutos.
2. Corta el chorizo y el jamón en trozos pequeños y añádelos a la cazuela con el pan.
3. Pela y pica los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate. Añádelos a la cazuela.
4. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 30 minutos. Remueve de vez en cuando.
5. Bate los huevos y añádelos a la cazuela. Remueve bien para que se integren.
6. Sirve la sopa caliente con un chorrito de aceite de oliva por encima.

¡Disfruta de la deliciosa sopa castellana tradicional!

¿Qué es la sopa castellana típica de Segovia?

La sopa castellana es un plato típico de la provincia de Segovia, en España. Se trata de una sopa contundente y reconfortante, ideal para los días fríos de invierno. La receta original se elabora con pan del día anterior, ajo, pimentón, aceite de oliva, jamón serrano, chorizo y huevo.

Para prepararla, se pone a calentar en una olla aceite de oliva y se añade ajo picado y pimentón. A continuación, se añade el pan en rebanadas y se deja que se tueste ligeramente. Se agrega agua y se deja cocer durante unos minutos. Después, se añade el jamón serrano y el chorizo en trozos y se deja cocinar durante unos minutos más. Por último, se añade un huevo por comensal y se deja cocer hasta que la clara esté cuajada.

La sopa castellana es un plato humilde y tradicional que se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía española. Además, es una manera deliciosa de aprovechar el pan del día anterior y darle una segunda vida en forma de sopa. ¡Buen provecho!

Cómo preparar sopa castellana para dos personas: receta fácil

Para preparar sopa castellana para dos personas necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

• 100 gramos de pan duro
• 2 huevos
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de carne
• 50 gramos de jamón serrano
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar el pan en rebanadas finas y tostar en el horno o en una sartén hasta que estén doradas.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
3. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
4. Añadir el jamón serrano picado y el pimentón dulce y mezclar bien.
5. Verter el caldo de carne y llevar a ebullición.
6. Añadir las rebanadas de pan tostado y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
7. Cascar los huevos y añadir a la sopa, dejando cocinar durante 5 minutos más.
8. Servir caliente y disfrutar.

Con esta sencilla receta podrás disfrutar de una deliciosa sopa castellana para dos personas en poco tiempo y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Buen provecho!