Receta de Potaje de Garbanzos con Bacalao y Espinacas Arguinano
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¿Buscas una receta deliciosa y nutritiva para disfrutar en familia? ¡No busques más! Hoy te traemos la receta secreta de Potaje de Garbanzos con Bacalao y Espinacas de Arguinano.
Este plato típico de la gastronomía española es perfecto para cualquier época del año, y es una opción saludable y deliciosa para toda la familia. Con la combinación de garbanzos, bacalao y espinacas, este potaje es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Para preparar este plato necesitarás ingredientes como garbanzos, bacalao, espinacas, cebolla, ajo, pimiento, tomate, pimentón, comino y laurel. La receta es fácil de seguir y no requiere de mucho tiempo en la cocina.
Además, este potaje es una opción perfecta para aquellos que buscan una dieta saludable y equilibrada. Los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable, mientras que el bacalao es bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos omega-3.
Sigue nuestros pasos y sorprende a todos con este plato típico de la gastronomía española.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Garbanzos | 500 gramos |
| Bacalao | 300 gramos |
| Espinacas | 200 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimiento | 1 unidad |
| Tomate | 2 unidades |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Comino | 1 cucharadita |
| Laurel | 2 hojas |
¿Cómo preparar potaje de garbanzos y bacalao al estilo andaluz?
Para preparar potaje de garbanzos y bacalao al estilo andaluz necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 300 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
Para su preparación, sigue los siguientes pasos:
- Pon a remojar los garbanzos la noche anterior en agua fría con una pizca de sal. Al día siguiente, escurre el agua y enjuágalos bien.
- Pela y pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
- En una olla grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade el tomate y el pimentón dulce y cocina durante unos minutos más.
- Agrega los garbanzos, el bacalao desalado, la hoja de laurel y cubre con agua. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Rectifica la sal y sirve caliente.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar potaje de garbanzos con bacalao y espinacas?
Para preparar potaje de garbanzos con bacalao y espinacas necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de garbanzos
– 400 gramos de bacalao desalado
– 200 gramos de espinacas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
Para empezar, pon los garbanzos a remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelos y ponlos a cocer en una olla con agua y la hoja de laurel. Cocina durante 1 hora y 30 minutos, hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, pica la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate y ponlos a sofreír en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade el pimentón y remueve bien.
Agrega el sofrito a la olla de los garbanzos y mezcla todo bien. Añade el bacalao desalado y las espinacas, previamente lavadas y troceadas. Deja cocinar todo durante unos 10 minutos, hasta que las espinacas estén tiernas y el bacalao esté cocido.
Prueba el potaje y ajusta la sal si es necesario. Sirve caliente y ¡disfruta de este plato tradicional y sabroso!
¿Cómo hacer garbanzos con bacalao y espinacas al estilo de la abuela?
Para hacer garbanzos con bacalao y espinacas al estilo de la abuela, necesitarás:
- 500 gramos de garbanzos
- 500 gramos de bacalao desalado
- 500 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para comenzar, pon a remojar los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente, ponlos a cocinar en una olla con agua y sal durante aproximadamente una hora y media, o hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, pela y pica la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe todo en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté dorado.
Añade el tomate pelado y picado y el pimentón. Remueve y deja cocinar durante unos minutos.
Agrega las espinacas y el bacalao desalado y cortado en trozos. Remueve bien y deja cocinar durante unos minutos más.
Finalmente, añade los garbanzos cocidos y mezcla todo bien. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que se integren bien los sabores.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de garbanzos con bacalao y espinacas al estilo de la abuela.
¿Cómo hacer garbanzos con bacalao y espinacas al estilo andaluz?
Para hacer garbanzos con bacalao y espinacas al estilo andaluz se necesitan los siguientes ingredientes:
– 400 g de garbanzos
– 200 g de bacalao desalado
– 200 g de espinacas
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– Aceite de oliva
– Sal
Para comenzar, se deben poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Una vez remojados, se cuecen en una olla con agua y sal durante aproximadamente una hora y media hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, se prepara un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y el tomate, todo bien picado. Se sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien pochado.
A continuación, se añade el bacalao desalado y se deja cocinar durante unos minutos. Se agregan las espinacas lavadas y se rehoga todo junto.
Finalmente, se añade el sofrito a los garbanzos ya cocidos y se deja cocinar todo junto durante unos minutos más para que los sabores se fundan. Se rectifica de sal y se sirve caliente.
