Receta de Potaje de Garbanzos con Arroz y Chorizo
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¿Buscas una receta para disfrutar en familia o con amigos? ¿Algo fácil de preparar y delicioso? Te presentamos el potaje de garbanzos con arroz y chorizo, una receta tradicional que no decepciona.
Este plato consiste en una mezcla de garbanzos cocidos en un caldo de verduras, con arroz y trozos de chorizo. Es fácil de preparar y perfecto para cualquier época del año. Además, es una receta muy nutritiva, ya que los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra.
Para preparar este potaje necesitarás garbanzos, arroz, chorizo, cebolla, ajo, pimiento, tomate, caldo de verduras, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza por cocer los garbanzos en el caldo de verduras hasta que estén tiernos. En una sartén aparte, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Añade el chorizo cortado en trozos y deja que se cocine junto con las verduras.
Agrega las verduras y el chorizo a los garbanzos cocidos y deja que todo se cocine junto durante unos minutos más. Añade el arroz y deja cocinar hasta que esté listo. ¡Y listo! Ya tienes un delicioso potaje de garbanzos con arroz y chorizo.
Este plato es perfecto para compartir en una reunión familiar o para disfrutar en un día frío de invierno. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Garbanzos | 1 taza |
| Arroz | 1 taza |
| Chorizo | 1 unidad |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimiento | 1 unidad |
| Tomate | 1 unidad |
| Caldo de verduras | 3 tazas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Salt y pimienta | Al gusto |
¿Cómo hacer garbanzos con arroz y chorizo estilo Arguiñano?
Para hacer garbanzos con arroz y chorizo al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 200 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 200 gramos de chorizo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, pon a remojar los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas. Luego, en una olla grande, cuece los garbanzos con agua suficiente para cubrirlos y añade la hoja de laurel y sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
Mientras tanto, en otra olla, cocina el arroz en agua con sal durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Reserva.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos. Luego, añade el chorizo cortado en rodajas y cocina durante unos minutos más.
Cuando los garbanzos estén cocidos, añade el sofrito de chorizo y verduras, el pimentón dulce, el comino en polvo y pimienta al gusto. Deja cocinar todo junto durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el potaje de garbanzos caliente junto con el arroz cocido. ¡Buen provecho!
¿Cómo preparar garbanzos con arroz al estilo de la abuela?
Para preparar garbanzos con arroz al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Garbanzos
- Arroz
- Chorizo
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Tomate
- Pimentón
- Comino
- Sal
- Aceite
- Agua
Para comenzar, ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, los escurrimos y los ponemos a cocer en una olla con agua y una pizca de sal. Mientras tanto, en una sartén, sofreímos la cebolla, el ajo y los pimientos picados. Añadimos el chorizo cortado en rodajas y el tomate pelado y picado. Agregamos una cucharadita de pimentón y una pizca de comino. Una vez que los garbanzos estén cocidos, añadimos el sofrito a la olla y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
A continuación, añadimos el arroz y un poco más de agua si es necesario, de manera que cubra todo el contenido de la olla. Cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Una vez que el arroz esté cocido, rectificamos de sal y retiramos del fuego.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir y ¡listo! Ya tenemos un delicioso potaje de garbanzos con arroz al estilo de la abuela.
¿Cómo preparar arroz con garbanzos y chorizo?
Para preparar arroz con garbanzos y chorizo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 chorizo cortado en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 2 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agrega el chorizo y cocina durante unos minutos más, hasta que se dore. Luego, añade el tomate y cocina por un par de minutos más.
Ahora, agrega los garbanzos y el caldo de pollo a la sartén y deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
Por último, agrega el arroz a la sartén y mezcla bien. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que el arroz se cocine durante unos 20 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Cuando el arroz esté listo, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Y listo! Ya tienes un delicioso arroz con garbanzos y chorizo para disfrutar.
¿Cómo preparar garbanzos con arroz y chorizo en olla express?
Para preparar garbanzos con arroz y chorizo en olla express necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 200 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 200 gramos de chorizo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Para la preparación:
- Enjuaga los garbanzos y ponlos a remojar en agua fría durante al menos 8 horas.
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
- Lava y corta en trozos pequeños los pimientos y los tomates.
- En la olla express, pon un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
- Agrega los pimientos y los tomates y deja sofreír por unos minutos más.
- Añade el chorizo cortado en rodajas y el pimentón. Sofríe todo junto durante unos minutos más.
- Agrega los garbanzos, la hoja de laurel y el agua.
- Sal al gusto y cierra la olla express.
- Cocina durante 20 minutos una vez que la olla empiece a soltar vapor.
- Abre la olla express y añade el arroz.
- Cierra la olla de nuevo y cocina por otros 10 minutos.
- Deja que la olla se enfríe antes de abrirla y servir.
¡Ya tienes listo tu delicioso potaje de garbanzos con arroz y chorizo en olla express!
