Receta de Potaje Arguinano: ¡Delicioso y Fácil de Preparar!
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¿Qué tal si te proponemos una receta deliciosa y fácil de preparar? El Potaje Arguinano es un plato típico de la gastronomía española que no te puedes perder. El chef Karlos Arguiñano nos ofrece una receta sencilla y rápida para preparar este delicioso plato.
Este potaje es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que es un plato completo y nutritivo que te hará sentir satisfecho. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos y preferencias.
Para preparar este potaje, necesitarás solo unos pocos ingredientes y seguir los pasos que te indicamos en esta receta. ¡Verás que es muy fácil y el resultado es espectacular! Te invitamos a que pruebes esta receta y la compartas con tu familia y amigos.
¡Manos a la obra! Aquí te dejamos los ingredientes que necesitarás para esta deliciosa receta de Potaje Arguinano:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Garbanzos cocidos | 400 gramos |
| Arroz | 100 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Tomate | 2 unidades |
| Pimiento verde | 1 unidad |
| Dientes de ajo | 2 unidades |
| Comino | 1 cucharadita |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Agua | 1 litro |
Y aquí te dejamos los pasos a seguir:
- Pica la cebolla, los ajos, el tomate y el pimiento verde.
- Pon una cazuela al fuego con aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofríe todo durante unos minutos.
- Añade el tomate picado y sigue sofriendo hasta que esté bien pochado.
- Agrega el comino y el pimentón y mezcla bien.
- Añade los garbanzos cocidos y mezcla con el sofrito.
- Añade el arroz y mezcla bien.
- Añade el agua y la sal al gusto. Mezcla bien y deja cocinar durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.
- Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Y ya está! Ahora solo queda disfrutar de este delicioso Potaje Arguinano en compañía de tus seres queridos.
¿Cómo preparar el potaje de garbanzos de Arguiñano?
Para preparar el potaje de garbanzos de Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gr de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 150 gr de chorizo
- 150 gr de panceta
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y aceite de oliva
Para la preparación:
- En una olla grande, pon a cocer los garbanzos previamente remojados durante 12 horas en agua fría con sal y una hoja de laurel. Cubre con agua y cocina durante 1 hora y media aproximadamente, hasta que estén tiernos.
- Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate. Pela y corta en cubos la zanahoria y la patata.
- En una sartén, sofríe la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate en aceite de oliva. Añade la zanahoria y la patata y sigue cocinando durante unos minutos.
- Agrega el sofrito a la olla de los garbanzos junto con el chorizo y la panceta cortados en trozos. Añade una cucharada de pimentón y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- Rectifica la sal y sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso y fácil potaje de garbanzos de Arguiñano!
¿Cómo preparar el potaje de vigilia de la abuela?
Para preparar el potaje de vigilia de la abuela necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de garbanzos
- 250 gramos de espinacas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 patata
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Para empezar, pon los garbanzos a remojar en agua la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelos y ponlos a cocer en una olla con agua y un poco de sal durante 1 hora y media.
Mientras tanto, pela y pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Pela también la patata y córtala en trozos.
En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
Añade el tomate y el pimentón y remueve bien. A continuación, añade las espinacas y la patata. Mezcla todo bien.
Añade los garbanzos cocidos a la cazuela y remueve todo. Añade agua hasta cubrir todos los ingredientes y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos más.
Por último, rectifica de sal y sirve caliente.
¿Cómo hacer potaje de garbanzos con bacalao de forma sencilla?
Para hacer potaje de garbanzos con bacalao de forma sencilla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gr de garbanzos
- 300 gr de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 patata grande
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y aceite de oliva
Para la preparación:
- Pon los garbanzos a remojar la noche anterior.
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Pela y corta la zanahoria en rodajas y el pimiento en trozos pequeños.
- Pon a calentar aceite de oliva en una olla y añade la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el tomate pelado y picado y la hoja de laurel. Sofríe durante unos minutos más.
- Añade los garbanzos escurridos y cubre con agua. Añade una pizca de sal y deja cocer durante 45 minutos.
- Corta la patata en trozos pequeños y añádelos a la olla. Deja cocer durante 15 minutos más.
- Añade el bacalao desalado en trozos y el pimentón dulce. Deja cocer durante 5 minutos más.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso potaje de garbanzos con bacalao!
¿Cómo preparar un delicioso potaje de vigilia?
Para preparar un delicioso potaje de vigilia necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de garbanzos
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Agua
- Aceite de oliva
Para empezar, pon los garbanzos a remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelos y lávalos bien. En una olla grande, pon a cocer los garbanzos con agua suficiente para cubrirlos. Añade la hoja de laurel y un poco de sal. Cocina a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate. En una sartén, pon aceite de oliva a calentar y añade las verduras picadas. Sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.
Añade el pimentón dulce a la sartén y mezcla bien. Vierte las verduras sofritas en la olla de los garbanzos y mezcla todo bien. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos más.
Prueba el potaje y ajusta la sal al gusto. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de vigilia.
