Receta de Patatas a la Riojana de la Abuela: ¡Deliciosa y Fácil de Preparar!

Si estás buscando una receta tradicional y sencilla para sorprender a tu familia o amigos en una comida, no busques más. Te presentamos la receta de Patatas a la Riojana de la Abuela, un plato que sin duda alguna te encantará por su sabor y facilidad de preparación.

Esta receta se caracteriza por su deliciosa combinación de patatas, chorizo, pimiento y cebolla, que juntos crean un sabor único y auténtico de la cocina riojana. Además, es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida económica y sustanciosa.

Con nuestra receta, podrás preparar una deliciosa olla de Patatas a la Riojana de la Abuela en poco tiempo y sin complicaciones. ¡Incluso aquellos que no son expertos en la cocina podrán lograr un resultado delicioso!

No esperes más para probar esta receta llena de sabor y tradición. Sigue nuestros sencillos pasos y prepárate para disfrutar de una comida que te transportará a la cocina de la abuela.

Ingredientes Cantidad
Patatas 1 kg
Chorizo 300 gr
Pimiento rojo 2 unidades
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Tomate frito 200 gr
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal Al gusto

¿Cómo preparar patatas a la riojana en su versión tradicional?

Ingredientes necesarios:

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de chorizo
  • 150 gr de panceta
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pollo o agua
  • Sal y aceite de oliva
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Preparación:

  1. Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en trozos grandes y las reservamos en agua para evitar que se oxiden.
  2. Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos.
  3. Cortamos el chorizo y la panceta en trozos pequeños y los reservamos.
  4. Lavamos los pimientos, los cortamos en tiras y los reservamos.
  5. En una olla grande, añadimos aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio. Añadimos la cebolla y los ajos picados y los sofreímos hasta que estén dorados.
  6. Añadimos el chorizo y la panceta y los sofreímos durante unos minutos.
  7. Añadimos los pimientos y continuamos sofriendo durante unos minutos más.
  8. Añadimos la cucharada de pimentón dulce y removemos bien para que se integre en la mezcla.
  9. Añadimos las patatas escurridas y removemos bien para que se mezclen con el sofrito.
  10. Añadimos el caldo de pollo o agua hasta cubrir las patatas y dejamos que hierva a fuego medio durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  11. Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
  12. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas patatas a la riojana en su versión tradicional. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer patatas a la riojana de manera fácil y rápida?

Para hacer patatas a la riojana de manera fácil y rápida, necesitarás los siguientes ingredientes: patatas, chorizo, cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate, pimentón, sal y aceite de oliva.

Primero, pela y corta las patatas en trozos pequeños. En una cazuela con aceite caliente, sofríe el chorizo y reserva. En la misma cazuela, añade la cebolla, el pimiento y el ajo picados y sofríe hasta que estén tiernos.

Agrega el tomate pelado y picado, una cucharadita de pimentón y sal al gusto. Remueve y deja cocinar durante unos minutos.

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Añade las patatas y el chorizo, y cubre con agua. Deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y el caldo haya espesado.

¡Ya tienes listas tus patatas a la riojana! Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional.

¿Qué es la receta de las patatas a la riojana de Chicote?

La receta de las patatas a la riojana de Chicote es un plato típico de la cocina española, originario de la región de La Rioja. Se elabora con patatas, chorizo, pimiento choricero, cebolla, ajo y pimentón, entre otros ingredientes.

Para preparar esta receta, primero se deben pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Luego, se cuecen en una olla con agua y sal durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, se pone a calentar aceite en una sartén y se añade la cebolla picada y el ajo. Después se agrega el chorizo cortado en rodajas y se fríe durante unos minutos.

A continuación, se añade el pimiento choricero previamente hidratado y triturado, y se mezcla bien. Luego se agrega el pimentón, se remueve y se vierte todo en la olla donde están las patatas.

Se deja cocinar todo junto durante unos 10 minutos más y ¡listo! Ya se puede disfrutar de las deliciosas patatas a la riojana de Chicote.

¿Cómo preparar la receta de patatas a la riojana de Arguiñano?

Para preparar la receta de patatas a la riojana de Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de patatas
  • 2 chorizos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 litro de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para empezar, pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Pica la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.

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En una cazuela grande, sofríe los chorizos cortados en rodajas hasta que estén dorados. Agrega los ajos y la cebolla y sofríe hasta que estén dorados. Añade los pimientos y cocina por unos minutos más.

A continuación, añade las patatas y el pimentón y mezcla todo bien. Agrega el caldo de carne y cocina a fuego medio durante unos 30-40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Por último, ajusta la sal al gusto y sirve caliente. ¡Buen provecho!

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