Receta de Paletilla de Cordero Lechal al Horno Arguinano
Contenido
¿Buscas una receta deliciosa para sorprender a tus invitados en una cena especial? La paletilla de cordero lechal al horno Arguinano es una excelente opción que te permitirá lucirte en la cocina.
Este plato es una de las especialidades del reconocido chef Karlos Arguinano, quien ha compartido su receta para que puedas prepararla en casa y disfrutar de todo su sabor y aroma.
La paletilla de cordero lechal es una carne muy tierna y sabrosa, ideal para hacer al horno y conseguir una cocción perfecta. Con unos simples ingredientes y un poco de paciencia, podrás preparar un plato gourmet que dejará a todos con ganas de repetir.
El secreto para que la paletilla quede jugosa y tierna está en la cocción lenta y a baja temperatura. Además, la combinación de hierbas y especias que se utilizan en la receta le dan un toque muy aromático que la hace aún más exquisita.
Te animamos a probar esta receta y sorprender a tus comensales con un plato de alta cocina en tu propia casa. ¡No te arrepentirás!
| Ingredientes | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Porciones |
|---|---|---|---|
| 1 paletilla de cordero lechal 2 dientes de ajo 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal y pimienta |
15 minutos | 2 horas y 30 minutos | 4 personas |
¿Para cuántas personas alcanza una paletilla de cordero?
Una paletilla de cordero lechal suele pesar alrededor de 1,2 kg y se recomienda calcular 350-400 gramos por persona para una ración generosa. Por lo tanto, una paletilla de cordero lechal alcanza para unas 3-4 personas.
¿Cuántas personas pueden alimentarse con un cordero lechal?
Un cordero lechal suele pesar alrededor de 6 kilos, dependiendo del sexo y la raza del animal. Si se calcula que cada persona consume alrededor de 150 gramos de carne, un cordero lechal podría alimentar a unas 40 personas aproximadamente.
¿Cuál es el peso ideal para una paletilla de cordero?
El peso ideal para una paletilla de cordero puede variar dependiendo de la cantidad de comensales y del apetito de estos. Sin embargo, en general se considera que una paletilla de cordero de unos 1,2 kilos es adecuada para 4 personas. Es importante tener en cuenta que el peso puede variar según la raza del cordero y su alimentación.
¿Pierna o paletilla lechal? ¿Cuál es la mejor opción?
La mejor opción depende del gusto personal de cada uno. Ambas opciones son muy buenas y tienen un sabor exquisito. La pierna de cordero lechal es una carne más magra y con menos grasa que la paletilla, por lo que puede resultar más saludable. Por otro lado, la paletilla tiene más jugosidad y sabor debido a su mayor contenido graso y su cocción lenta y suave en el horno.
Si, por el contrario, buscas un sabor más intenso y jugoso, la paletilla es tu mejor elección. ¡Disfruta de ambas opciones en tus recetas de cordero lechal al horno!
