Receta de Paletilla de Cordero al Horno Hermanos Torres

Si eres amante de la buena cocina y te gusta sorprender a tus invitados con platos deliciosos, esta receta es para ti. Los Hermanos Torres nos traen una deliciosa receta de Paletilla de Cordero al Horno que no dejará a nadie indiferente.

La paletilla de cordero es una de las piezas más jugosas y sabrosas de este animal, y cocinarla al horno es una de las formas más populares de prepararla. Los Hermanos Torres nos enseñan cómo lograr un resultado perfecto con una receta sencilla pero muy efectiva.

Lo primero que necesitas es una paletilla de cordero de al menos 1 kilo y medio, que deberás salpimentar generosamente y dejar reposar durante al menos 30 minutos. Luego, corta unas cebollas y unas zanahorias en juliana y colócalas en la base de una bandeja de horno. Añade un par de dientes de ajo enteros y sin pelar, y coloca encima la paletilla de cordero.

Para darle un toque de sabor extra, prepara una mezcla con aceite de oliva, tomillo, romero y un poco de vino blanco. Úntala bien sobre la paletilla de cordero y métela al horno precalentado a 180 grados durante 90 minutos. Durante la cocción, ve regando la carne con los jugos que se van formando en la bandeja para que quede aún más jugosa y sabrosa.

Una vez que la paletilla esté lista, déjala reposar durante unos minutos para que se asienten los sabores y puedas cortarla con facilidad. Sirve junto con las verduras de la bandeja y disfruta de una deliciosa comida que seguro que encantará a todos tus comensales.

Ingredientes Cantidad
Paletilla de cordero 1,5 kg
Cebolla 2 unidades
Zanahoria 2 unidades
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva 50 ml
Tomillo 1 ramita
Romero 1 ramita
Vino blanco 100 ml
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¿Para cuántas personas alcanza una paletilla de cordero?

Una paletilla de cordero suele pesar alrededor de 1,5 kg. Si calculamos una ración de 250 g por persona, podemos decir que una paletilla de cordero alcanza para 6 personas.

¿Paletilla o pierna de cordero? ¿Cuál es más costosa?

La paletilla de cordero es generalmente más costosa que la pierna de cordero debido a que es una parte más jugosa y tierna de la carne. Sin embargo, el precio puede variar dependiendo del lugar de compra y el tipo de corte que se busque.

¿Cuál es el peso adecuado para una paletilla de cordero?

El peso adecuado para una paletilla de cordero varía según el número de comensales y la cantidad de carne que se desee servir. En general, se considera que una paletilla de cordero de 1,5 a 2 kg es suficiente para 4 personas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el peso de la paletilla puede afectar el tiempo de cocción y la temperatura del horno, por lo que se recomienda ajustar estos parámetros según el tamaño de la pieza.

¿Qué es la paletilla de cordero?

La paletilla de cordero es una de las piezas más valoradas y utilizadas en la gastronomía española. Se trata de la extremidad delantera del animal, que se caracteriza por su carne tierna y jugosa. Es muy común utilizarla en la elaboración de platos como el asado o el estofado, pero también se puede cocinar al horno o a la parrilla. Su sabor es intenso y se suele acompañar con hierbas aromáticas y especias para realzar su sabor.

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