Receta de Merluza a la Donostiarra de Karlos Arguinano
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¿Te apetece sorprender a tus comensales con una receta tradicional del País Vasco? Entonces, no puedes dejar de probar la deliciosa Merluza a la Donostiarra de Karlos Arguinano.
Esta receta es una de las más emblemáticas de la gastronomía vasca y se caracteriza por combinar la frescura del pescado con una salsa suave pero llena de sabor. Además, su preparación es muy sencilla y no requiere de ingredientes complicados.
Para comenzar, necesitarás merluza fresca, pimientos verdes y rojos, cebolla, ajo, tomate, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y perejil fresco. A continuación, limpia y corta la merluza en rodajas y reserva.
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade los pimientos cortados en tiras y el tomate pelado y picado. Cocina durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
A continuación, añade el caldo de pescado y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Después, incorpora las rodajas de merluza y cocina durante otros 10 minutos más.
Para servir la Merluza a la Donostiarra, espolvorea perejil fresco por encima y acompaña con unas patatas cocidas. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una receta deliciosa y sencilla.
| Ingredientes: | Preparación: |
|---|---|
| Merluza fresca | Corta en rodajas y reserva |
| Pimientos verdes y rojos | Corta en tiras y sofríe con cebolla y ajo |
| Cebolla | Pica y sofríe con ajo y pimientos |
| Ajo | Pica y sofríe con cebolla y pimientos |
| Tomate | Pela, pica y añade a los pimientos |
| Caldo de pescado | Añade y cocina durante 10 minutos |
| Aceite de oliva | Sofríe las verduras con aceite |
| Sal | Añade al gusto |
| Perejil fresco | Espolvorea por encima antes de servir |
¿Cómo hacer la mejor Merluza a la Donostiarra de Karlos Arguiñano?
Para hacer la mejor Merluza a la Donostiarra de Karlos Arguiñano, sigue estos pasos:
Ingredientes:
- 4 rodajas de merluza fresca
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos. Cortar los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños.
- En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y los tomates al sofrito y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Colocar las rodajas de merluza sobre el sofrito y añadir el vino blanco. Sazonar con sal al gusto.
- Cubrir la cazuela y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos o hasta que la merluza esté cocida.
- Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de la deliciosa Merluza a la Donostiarra de Karlos Arguiñano!
¿Cómo cocinar la merluza a la Donostiarra de Karlos Arguinano?
Para cocinar la merluza a la Donostiarra de Karlos Arguinano, sigue estos pasos:
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Preparación:
- Pela y pica las cebollas y los ajos. Pela y pica los tomates.
- Pon una cazuela al fuego con aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe a fuego suave hasta que estén pochados.
- Añade los pimientos verdes cortados en tiras y los tomates picados. Cocina durante unos minutos.
- Sazona los lomos de merluza y colócalos en la cazuela con la piel hacia abajo. Cubre con la salsa.
- Cocina a fuego suave durante unos 10-12 minutos, hasta que la merluza esté en su punto.
- Sirve caliente, espolvoreando perejil picado por encima.
¡Disfruta de la deliciosa merluza a la Donostiarra de Karlos Arguinano!
¿Cómo cocinar la merluza a la Donostiarra de forma fácil?
Para cocinar la merluza a la Donostiarra de forma fácil, sigue los siguientes pasos:
Ingredientes:
- 4 rodajas de merluza fresca
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Limpia y corta los pimientos en tiras.
- En una cazuela grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y sigue sofriendo durante 10 minutos a fuego medio.
- Pela y trocea los tomates y añádelos a la cazuela. Cocina durante 10 minutos más.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añade las rodajas de merluza y un poco de sal. Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la merluza esté bien hecha.
- Sirve caliente y ¡disfruta!
¡Buen provecho!
¡Y listo! Con esta deliciosa receta de Merluza a la Donostiarra de Karlos Arguiñano podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. No dudes en ponerla en práctica en tu próxima reunión familiar o cena especial, y verás cómo todos quedarán encantados. ¡Buen provecho! Y si te gustó esta receta, no dudes en compartir con nosotros tus comentarios y experiencias. ¡Hasta la próxima!
