Receta de Lengua de Ternera Guisada de la Abuela: Deliciosa y Fácil de Hacer

Si eres un amante de la cocina y te gusta experimentar con nuevos sabores, te encantará esta receta de Lengua de Ternera Guisada de la Abuela. Esta deliciosa y fácil de hacer receta es perfecta para aquellos que quieren probar algo diferente y sorprender a sus comensales con un plato tradicional de la cocina española.

La lengua de ternera es un ingrediente muy versátil que puede ser preparado de muchas maneras diferentes. En esta receta, se cocina lentamente en una salsa deliciosa y aromática que lo hace irresistible. La carne tierna y jugosa se deshace en la boca, y el sabor de la salsa es simplemente espectacular.

Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de hacer. No necesitas ser un experto en la cocina para preparar esta deliciosa lengua de ternera guisada. Con unos pocos ingredientes simples y una olla de cocción lenta, podrás disfrutar de este sabroso plato en cuestión de horas.

Así que, si quieres probar algo diferente y sorprender a tus invitados con un plato tradicional de la cocina española, no dudes en probar esta receta de Lengua de Ternera Guisada de la Abuela. Tu paladar te lo agradecerá.

Ingredientes Tiempo de preparación Tiempo de cocción Porciones
Lengua de ternera, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, vino tinto, caldo de carne, aceite de oliva, sal, pimienta, laurel. 20 minutos 4 horas 4-6 personas

¿Cómo preparar la lengua estofada tradicionalmente?

Para preparar la lengua estofada de manera tradicional, sigue estos pasos:

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Ingredientes:

  • 1 lengua de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lava la lengua con agua fría y ponla a cocinar en una olla grande con suficiente agua y una pizca de sal.
  2. Cocina la lengua a fuego medio durante 2 horas o hasta que esté tierna. Retira del agua y deja enfriar.
  3. Pela la lengua y córtala en rodajas gruesas.
  4. Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Pela y corta las zanahorias en rodajas y el pimiento en tiras.
  5. En una cazuela grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, las zanahorias y el pimiento durante unos minutos.
  6. Añade la lengua cortada en rodajas y mezcla bien con las verduras.
  7. Agrega el vino blanco, la hoja de laurel, el tomillo y salpimienta al gusto. Mezcla bien.
  8. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas o hasta que la lengua esté tierna y la salsa haya reducido y espesado.
  9. Sirve caliente acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de lengua de ternera guisada tradicional!

¿Cómo preparar lengua estofada en olla rápida?

Para preparar lengua estofada en olla rápida, sigue estos sencillos pasos:

Ingredientes:

  • 1 lengua de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de carne

Preparación:

  1. Limpia bien la lengua y colócala en la olla rápida con agua suficiente para cubrirla.
  2. Cocina durante 20 minutos a fuego alto y luego deja enfriar para poder pelarla.
  3. Corta la lengua en rodajas y reserva.
  4. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela y corta en trozos las zanahorias, el pimiento y los tomates.
  5. En la olla rápida, sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  6. Añade las zanahorias, el pimiento, los tomates y la hoja de laurel. Salpimenta al gusto y remueve bien.
  7. Vierte el vino blanco y deja cocinar durante 5 minutos para que evapore el alcohol.
  8. Agrega la lengua cortada en rodajas y el caldo de carne. Mezcla todo bien.
  9. Coloca la tapa de la olla rápida y cocina durante 20 minutos a fuego alto.
  10. Retira del fuego y deja enfriar antes de abrir la olla.
  11. Sirve caliente y disfruta de la deliciosa lengua estofada.
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Consejo:

Sirve la lengua estofada con arroz blanco o puré de patatas para una comida completa y deliciosa.

¿Cómo preparar la deliciosa lengua estofada al estilo de la abuela?

Para preparar la lengua estofada al estilo de la abuela necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 lengua de ternera

– 2 cebollas

– 2 dientes de ajo

– 2 zanahorias

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 1 tomate maduro

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta

– 1/2 taza de vino blanco

– 2 tazas de caldo de carne

– 1 hoja de laurel

– 1 ramita de tomillo

– 1 ramita de romero

Para empezar, lava bien la lengua y hiérvela en una olla con agua durante 30 minutos. Una vez pasada la media hora, retira la lengua del agua y pélala. Puedes ayudarte de un cuchillo afilado para retirar la piel y las partes más duras.

A continuación, corta las cebollas, los ajos, las zanahorias y los pimientos en trozos pequeños. Sofríe todo en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.

Añade la lengua a la olla, el vino blanco y el caldo de carne. Agrega también la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la lengua esté bien tierna.

Sirve la lengua estofada caliente y acompaña con una guarnición de tu elección.

¿Cómo preparar una deliciosa lengua estofada al estilo Arguiñano?

Para preparar una deliciosa lengua estofada al estilo Arguiñano, sigue estos pasos:

1. Limpia bien la lengua de ternera y ponla a cocer en agua con sal durante 30 minutos.

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2. Retira la piel de la lengua y pícala en rodajas.

3. En una olla grande, sofríe cebolla, ajo y pimiento rojo picados.

4. Agrega la lengua a la olla y mezcla bien.

5. Añade tomate triturado y un poco de vino tinto.

6. Agrega caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante 2 horas.

7. Agrega patatas y zanahorias en trozos y deja cocinar por otros 30 minutos.

8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa lengua estofada al estilo Arguiñano.

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