Receta de Jureles en Escabeche a la Gallega: Delicioso y Fácil de Preparar

Si eres de los que disfrutan de los sabores fuertes y la comida marinera, no puedes dejar de probar esta receta de Jureles en Escabeche a la Gallega, que es una delicia fácil de preparar.

El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que consiste en cocinarlos en una mezcla de vinagre, aceite, especias y otros ingredientes, lo que les da un sabor único y prolonga su vida útil.

Para preparar esta receta, necesitarás jureles frescos, cebolla, ajo, pimiento verde, laurel, pimienta en grano, vinagre de vino blanco, aceite de oliva y sal. El proceso es sencillo y consiste en limpiar y trocear los jureles, freírlos ligeramente en aceite y luego cocerlos en la mezcla de vinagre y especias.

El resultado es un plato con un sabor intenso y a la vez equilibrado, perfecto para acompañar con patatas cocidas o pan tostado. Además, es una excelente opción para llevar de picnic o como entrante en una cena con amigos.

Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes: Preparación:
4 jureles frescos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
5 granos de pimienta
100 ml de vinagre de vino blanco
100 ml de aceite de oliva
Sal al gusto
1. Limpia y trocea los jureles.
2. Pela y corta la cebolla y el ajo en juliana.
3. Limpia el pimiento y córtalo en tiras.
4. En una sartén, fríe los jureles ligeramente en aceite.
5. En otra sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento.
6. Añade el laurel, la pimienta y el vinagre a la mezcla de cebolla y ajo.
7. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
8. Añade los jureles a la mezcla de escabeche y cocina durante 10 minutos más.
9. Deja enfriar y sirve con patatas cocidas o pan tostado.
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¿Cuál es la duración del pescado en escabeche?

La duración del pescado en escabeche depende de cómo se haya preparado y almacenado. En general, si se ha cocinado adecuadamente y se guarda en un recipiente hermético en el refrigerador, puede durar hasta una semana. Es importante asegurarse de que el pescado esté completamente cubierto por el líquido de escabeche para preservarlo por más tiempo.

¿Qué especie de pescado es el jurel?

El jurel es una especie de pescado de la familia Carangidae.

¿Qué especie de pescado es el chicharro?

El chicharro es una especie de pescado de la familia de los carangidos, también conocidos como jureles.

¡Y así es como se prepara uno de los platos más sabrosos de la gastronomía gallega! Espero que disfrutes de esta receta de jureles en escabeche tanto como yo lo hago. No te olvides de ponerla en práctica y sorprender a tus amigos y familiares con este manjar lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho! Y si tienes algún comentario o sugerencia, no dudes en hacérnoslo llegar. ¡Nos encanta leer tus opiniones!

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