Receta de Cocido de la Abuela: los Mejores Rellenos para tu Plato

¿Quieres aprender a preparar un delicioso cocido como lo hacía la abuela? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo te enseñaremos a preparar un cocido tradicional con los mejores rellenos para que tu plato sea aún más sabroso.

El cocido es un plato muy popular en la cocina española, especialmente en los meses más fríos del año. Se trata de un guiso que se compone de diferentes ingredientes como garbanzos, patatas, carne y embutidos. Pero lo que hace que cada cocido sea especial es la selección de rellenos que se añaden.

En este artículo te presentamos una receta de cocido que te llevará de vuelta a la cocina de la abuela. Aprenderás a preparar una deliciosa sopa de cocido y te enseñaremos cuáles son los mejores rellenos para que tu plato sea aún más sabroso.

Los rellenos que te proponemos en esta receta incluyen chorizo, morcilla, panceta, carne de ternera y pollo. Pero si no te gustan estos ingredientes o prefieres otras opciones, ¡no te preocupes! Puedes adaptar la receta a tus gustos personales y utilizar los rellenos que más te gusten.

¿Estás listo para poner manos a la obra y preparar un delicioso cocido de la abuela? ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

Ingredientes Cantidad
Garbanzos 250 gramos
Patatas 3 unidades
Chorizo 150 gramos
Morcilla 150 gramos
Panceta 150 gramos
Carne de ternera 150 gramos
Pollo 150 gramos

¿Cómo preparar el relleno cocido al estilo Arguiñano?

Para preparar el relleno cocido al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de carne picada de ternera
  • 200 gramos de carne picada de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 100 gramos de pan rallado
  • 100 ml de leche
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
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Para la preparación:

  1. Pica la cebolla y los ajos finamente y ponlos a sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
  2. Añade las carnes picadas y cocina hasta que estén bien doradas.
  3. En un bol, mezcla los huevos, el pan rallado, la leche y el perejil picado. Añade la mezcla a la sartén con las carnes y mezcla bien.
  4. Cocina todo durante unos 5-10 minutos a fuego medio hasta que se forme una masa compacta.
  5. Deja enfriar antes de utilizar como relleno para el cocido.

¡Listo! Ya tienes el relleno cocido al estilo Arguiñano preparado para disfrutar de un delicioso cocido de la abuela.

¿Cuáles son los rellenos tradicionales del cocido de la abuela?

Los rellenos tradicionales del cocido de la abuela son:

  • Pelotas: hechas con carne picada, huevo, pan rallado, ajo y perejil.
  • Compango: una mezcla de carne de cerdo, chorizo, morcilla, tocino y jamón.
  • Garbanzos: cocidos junto con las carnes y verduras del cocido.
  • Verduras: como la col, zanahoria, patata y cebolla.

Estos son los ingredientes que no pueden faltar en un cocido de la abuela tradicional. ¡Buen provecho!

¿Cuáles son los mejores rellenos para un delicioso cocido?

Los mejores rellenos para un delicioso cocido pueden variar dependiendo de los gustos y preferencias de cada persona. Sin embargo, existen algunos ingredientes que suelen ser comunes en muchas recetas y que aportan un sabor delicioso al plato.

Uno de los rellenos más populares para el cocido son las pelotas de carne, que se elaboran con carne picada, huevo, pan rallado y especias. También se pueden añadir verduras como la cebolla, el ajo o el pimiento para aumentar su sabor.

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Otro relleno muy utilizado para el cocido son las patatas, que se cortan en trozos pequeños y se cocinan junto a los demás ingredientes. Las patatas aportan textura y sabor al plato, convirtiéndose en una opción ideal para aquellos que prefieren un cocido más consistente.

Las legumbres también son una excelente opción como relleno para el cocido. Los garbanzos, por ejemplo, son muy populares en la cocina española y aportan una textura suave y cremosa al plato. Además, son ricos en proteínas y fibra, convirtiéndose en una opción saludable y nutritiva.

Por último, el chorizo y la morcilla son dos ingredientes que no pueden faltar en un buen cocido. Estos embutidos aportan un sabor intenso y característico al plato, convirtiéndose en una opción ideal para aquellos que buscan un cocido más sabroso y contundente.

¿Cómo preparar relleno cocido con una deliciosa receta?

Para preparar un relleno cocido delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Carne de cerdo: 500 gramos
  • Carne de ternera: 500 gramos
  • Chorizo: 2 unidades
  • Morcilla: 2 unidades
  • Cebolla: 1 unidad grande
  • Zanahoria: 2 unidades
  • Pimiento verde: 1 unidad
  • Patata: 2 unidades
  • Ajo: 2 dientes
  • Laurel: 2 hojas
  • Pimentón: 1 cucharada
  • Aceite de oliva: al gusto
  • Sal: al gusto
  • Agua: la necesaria

Para cocinar el relleno, sigue los siguientes pasos:

  1. Pela y pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos.
  2. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes.
  3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
  4. Añade la carne de cerdo y ternera cortada en trozos y remueve hasta que se dore un poco.
  5. Añade las hojas de laurel, el pimentón y un poco de sal. Remueve para que se mezclen bien los sabores.
  6. Añade agua hasta cubrir la carne y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocinar durante 1 hora.
  7. Añade las patatas y las morcillas y deja cocinar durante 30 minutos más.
  8. Añade los chorizos y deja cocinar durante 15 minutos más.
  9. Rectifica de sal si es necesario.
  10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso relleno cocido.
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Con estos ingredientes y pasos, tendrás un relleno cocido delicioso para compartir con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!

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