Receta de Alubias con Almejas de Karlos Arguinano: ¡Deliciosa!
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Si eres un amante de la gastronomía española, seguro que conoces al famoso chef Karlos Arguinano. En esta ocasión, te traemos una receta de su autoría que hará las delicias de tu paladar: Alubias con Almejas.
Esta receta es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sencillez y su gran sabor. Con ingredientes fáciles de conseguir y una preparación sencilla, podrás disfrutar de un exquisito plato en la comodidad de tu hogar.
Para la preparación de esta receta necesitarás alubias blancas, almejas, cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, aceite de oliva, sal y pimienta. La combinación de estos ingredientes le da a la preparación un sabor único que te encantará.
Una de las ventajas de esta receta es que es muy versátil, por lo que puedes adaptarla a tus gustos personales. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de pimentón o un poco de vino blanco. Además, es una opción saludable y completa, ya que las alubias son una excelente fuente de proteínas y fibra.
¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia o amigos con esta deliciosa opción culinaria!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Alubias blancas | 500 gramos |
| Almejas | 500 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimiento verde | 1 unidad |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Tomate | 1 unidad |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas |
| Salt y pimienta | Al gusto |
¿Cómo preparar fabes con almejas de bote en pocos pasos?
Para preparar fabes con almejas de bote en pocos pasos, sigue los siguientes pasos:
1. Enjuaga bien las fabes y ponlas en remojo durante al menos 4 horas antes de cocinarlas.
2. Cocina las fabes en una olla a presión durante unos 20 minutos.
3. En otra olla, sofríe ajo y cebolla picados en aceite de oliva.
4. Añade las almejas de bote a la olla y cocina durante unos minutos hasta que se abran.
5. Añade las fabes cocidas a la olla con las almejas y mezcla bien.
6. Si lo deseas, puedes añadir un poco de perejil picado y un chorrito de vino blanco para darle más sabor.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de alubias con almejas.
¿Cómo preparar fabes con almejas, la receta tradicional?
Para preparar fabes con almejas de manera tradicional necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 500 gramos de fabes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 150 gramos de almejas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Pasos a seguir:
- Lavar bien las fabes y dejarlas en remojo durante toda la noche.
- Al día siguiente, escurrir las fabes y ponerlas a cocer en una olla con agua suficiente para cubrirlas.
- Añadir la cebolla, los ajos y el pimiento previamente picados en la olla.
- Agregar las hojas de laurel, el pimentón y un chorro de aceite de oliva. Salpimentar al gusto.
- Cocer a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, hasta que las fabes estén tiernas.
- Añadir las almejas y cocinar durante 5 minutos más hasta que se abran.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Ya tienes lista tu deliciosa receta de fabes con almejas siguiendo las técnicas tradicionales. ¡Buen provecho!
¿Cómo preparar la auténtica receta de fabes con almejas de la abuela?
Para preparar la auténtica receta de fabes con almejas de la abuela, necesitarás:
- 500 gramos de fabes
- 500 gramos de almejas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate pelado y picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 chorizo asturiano
- 1 morcilla asturiana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Para empezar, pon a remojar las fabes en agua desde la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas bien.
En una olla grande, pon a cocinar las fabes con agua que las cubra y añade la hoja de laurel. En una sartén aparte, fríe el chorizo y la morcilla cortados en rodajas hasta que estén dorados. Reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén pochados. Agrega el pimentón y remueve bien.
Añade el sofrito a la olla de las fabes y cocina a fuego lento durante 2 horas aproximadamente, hasta que las fabes estén tiernas. Agrega las almejas y cocina durante 5 minutos más.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de fabes con almejas al estilo de la abuela. ¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar fabes con almejas en olla express?
Para cocinar fabes con almejas en olla express, sigue los siguientes pasos:
1. Lava y remoja las fabes en agua fría durante al menos 12 horas antes de cocinarlas.
2. En la olla express, sofríe cebolla picada y ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añade las fabes escurridas y rehoga durante unos minutos.
4. Agrega caldo de pescado hasta cubrir las fabes y añade un poco de pimentón dulce.
5. Coloca las almejas encima de las fabes y cierra la olla express.
6. Cocina a alta presión durante 12 minutos.
7. Abre la olla express con cuidado y comprueba que las fabes estén tiernas y las almejas abiertas.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de alubias con almejas al estilo de Karlos Arguiñano.
