Receta Atún Encebollado: Del Chef Karlos Arguinano
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¿Te gustaría preparar un plato delicioso y lleno de sabor? El Chef Karlos Arguinano nos comparte su receta de Atún Encebollado, una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para sorprender a tus invitados en una cena.
Con esta receta, podrás aprender a cocinar el atún de manera perfecta, acompañado de una deliciosa salsa de cebolla que aportará un sabor único al plato. Además, es una receta fácil de seguir y no te tomará mucho tiempo en la cocina.
Para preparar este plato, necesitarás algunos ingredientes básicos como atún fresco, cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, aceite de oliva, vinagre de jerez, entre otros. Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue los pasos de la receta y en poco tiempo tendrás un plato delicioso y lleno de sabor.
No pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con esta receta de Atún Encebollado del Chef Karlos Arguinano. ¡Anímate a cocinarla hoy mismo!
| Ingredientes | Preparación | Tiempo de cocción |
|---|---|---|
| Atún fresco Cebolla Ajo Pimiento verde y rojo Tomate Vinagre de Jerez Aceite de oliva Sal Pimienta |
|
25 minutos |
¿Cuál es la receta perfecta para el atún encebollado?
La receta perfecta para el atún encebollado requiere los siguientes ingredientes:
- 1 kg de atún fresco
- 3 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal al gusto
Para preparar el atún encebollado, sigue estos pasos:
- Corta el atún en trozos gruesos y sazónalos con sal y pimienta.
- Corta las cebollas en juliana y pica los ajos.
- Corta los pimientos en tiras.
- En una cazuela, calienta el aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y el pimentón y cocina durante unos minutos más.
- Añade el vino blanco y el caldo de pescado y deja cocinar durante unos minutos hasta que se reduzca el líquido.
- Añade los trozos de atún y cocina durante unos minutos hasta que estén hechos pero jugosos.
- Sirve el atún encebollado caliente con un poco de perejil picado por encima.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de atún encebollado!
¿Cómo preparar el delicioso atún encebollado al estilo de la abuela?
Ingredientes:
- 800 gramos de atún fresco
- 4 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino
- 1/2 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cortar el atún en dados grandes, salpimentar y reservar.
- Cortar las cebollas en juliana fina y los pimientos en tiras.
- Pelar y picar los ajos y el tomate.
- En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y pochar las cebollas hasta que estén doradas.
- Añadir los ajos y el pimiento y cocinar por unos minutos más.
- Incorporar el tomate y dejar cocinar durante unos minutos.
- Añadir el pimentón y el comino y remover bien.
- Agregar el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Añadir el atún y cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos más o hasta que el atún esté en su punto.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco.
¡Disfruta de este delicioso plato de atún encebollado al estilo de la abuela!
¿Cómo preparar deliciosas recetas de atún encebollado?
Para preparar deliciosas recetas de atún encebollado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de atún de 200 gramos cada uno
- 4 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 1 guindilla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, corta las cebollas en juliana y los pimientos en tiras finas. Pela y pica los dientes de ajo y los tomates en cubos pequeños.
En una cazuela grande, añade aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada. Agrega los pimientos, el ajo y la guindilla, y saltea durante unos minutos.
Añade los tomates y deja cocinar durante unos minutos más hasta que se hayan ablandado.
Coloca los filetes de atún sobre la mezcla de cebolla y pimientos y agrega el vino blanco. Deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo hasta que el atún esté cocido y la salsa haya espesado un poco.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de atún encebollado.
¿Cómo preparar un delicioso atún encebollado con la receta de Carmen?
Para preparar un delicioso atún encebollado con la receta de Carmen, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 kg de atún fresco
- 4 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Corta las cebollas en juliana y los pimientos en tiras. Pela y pica los ajos.
- En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas, los pimientos y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade el tomate pelado y picado, la hoja de laurel, el pimentón dulce y una pizca de sal y pimienta. Remueve bien y cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya deshecho.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Corta el atún en dados grandes y añádelo a la cazuela. Remueve con cuidado para que se impregne bien de la salsa.
- Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que el atún esté hecho pero jugoso.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de atún encebollado.
Con esta receta, podrás preparar un atún encebollado con un sabor espectacular y una textura perfecta. ¡Buen provecho!
