Receta Asturiana: Crepes Rellenos de Marisco Fáciles de Preparar

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar? ¡No busques más! Te presentamos la receta asturiana de crepes rellenos de marisco.

Esta receta es perfecta para aquellos que quieren impresionar a sus invitados con un plato elegante y sofisticado, sin tener que pasar horas en la cocina. Los crepes son suaves y ligeros, y el relleno de marisco le da un toque de sabor y textura únicos.

No te preocupes si nunca has preparado crepes antes, esta receta es muy fácil de seguir y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Todo lo que necesitas es un poco de tiempo y algunos ingredientes básicos.

¡Manos a la obra! Aquí te dejamos los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta:

  • Para los crepes: huevos, harina, leche, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Para el relleno: marisco (puedes usar gambas, langostinos, mejillones, etc.), cebolla, ajo, vino blanco, nata líquida, aceite de oliva, sal y pimienta.

¡No te pierdas los detalles de la preparación! Aquí te dejamos los pasos:

  1. Paso 1: Prepara la masa de los crepes mezclando los huevos, la harina, la leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol hasta que quede una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.
  2. Paso 2: Prepara el relleno salteando la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el marisco y saltea durante unos minutos. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade la nata líquida y cocina durante unos minutos más. Salpimenta al gusto.
  3. Paso 3: Calienta una sartén antiadherente y agrega un poco de aceite de oliva. Vierte una porción de la masa de los crepes y distribúyela uniformemente sobre la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que esté dorado y luego dale la vuelta para que se dore del otro lado. Repite hasta que termines toda la masa.
  4. Paso 4: Rellena los crepes con la mezcla de marisco y sirve caliente.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta asturiana de crepes rellenos de marisco. ¡Buen provecho!

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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 4

¿Cómo preparar crepes de marisco con deliciosa salsa?

Para preparar crepes de marisco con deliciosa salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 500 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 gramos de marisco (langostinos, gambas, mejillones)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de queso rallado
  • 100 ml de nata líquida para cocinar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para preparar la masa de los crepes:

  1. En un recipiente, mezcla la harina con los huevos hasta obtener una masa homogénea.
  2. Añade poco a poco la leche y continua mezclando hasta que la masa quede suave y sin grumos.
  3. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  4. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
  5. En una sartén antiadherente, derrite un poco de mantequilla y agrega una porción de masa suficiente para cubrir toda la sartén. Cocina a fuego medio hasta que se dore.
  6. Voltea el crepe y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Repite hasta que hayas utilizado toda la masa y reserva los crepes.

Para preparar la salsa de marisco:

  1. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
  3. Añade el marisco previamente cocido y mezcla bien.
  4. Agrega la nata líquida y el queso rallado y mezcla hasta que se derrita el queso y la salsa tenga una consistencia espesa.
  5. Sirve los crepes rellenos de la salsa de marisco y disfruta.

¿Cómo preparar crepes de marisco de manera sencilla?

Para preparar crepes de marisco de manera sencilla necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200g de harina
  • 3 huevos
  • 500ml de leche
  • 200g de gambas
  • 200g de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Para preparar los crepes, mezcla la harina, los huevos y la leche en un bol hasta obtener una masa homogénea. Calienta una sartén antiadherente y coloca una pequeña cantidad de la mezcla, suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla.

Para el relleno de marisco, pela y pica la cebolla y el ajo. Lava y pica el pimiento verde. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Agrega las gambas y los mejillones y cocina durante unos minutos más. Salpimienta al gusto.

Rellena los crepes con la mezcla de marisco y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso plato asturiano en la comodidad de tu hogar!

¿Cómo preparar crepes de marisco con deliciosa salsa bechamel?

Para preparar crepes de marisco con deliciosa salsa bechamel necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 200 gramos de mariscos mixtos
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de salsa bechamel
  • Sal y pimienta al gusto

Para hacer la masa de los crepes, mezcla en un tazón la harina, los huevos, la leche, el agua y la sal hasta que quede una mezcla suave. Agrega la mantequilla derretida y mezcla de nuevo. Deja reposar la mezcla por 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno de mariscos. En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los mariscos y cocina hasta que estén cocidos. Agrega la salsa bechamel y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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Para hacer los crepes, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega un poco de la mezcla de crepes y extiéndela por toda la sartén. Cocina por un minuto o hasta que los bordes estén dorados. Da la vuelta al crepe y cocina por otro minuto. Repite hasta que se terminen todos los crepes.

Rellena cada crepe con una porción de la mezcla de mariscos. Dobla los crepes y sirve caliente.

¿Cómo preparar crepes de marisco con salsa americana?

Para preparar crepes de marisco con salsa americana necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes para la masa de crepes:

  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno de marisco:

  • 250 gramos de mariscos variados (langostinos, gambas, mejillones, etc.)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa americana:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para la masa de los crepes, mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Reserva.

2. Para el relleno, sofríe en una sartén con aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados finamente. Agrega los mariscos y salpimienta al gusto. Cocina hasta que los mariscos estén cocidos y reserva.

3. Para la salsa americana, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados finamente en una sartén con aceite de oliva. Agrega los tomates pelados y picados, la harina y mezcla bien. Vierte el caldo de pescado, el vino blanco y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese. Salpimienta al gusto.

4. Precalienta el horno a 180°C.

5. En una sartén antiadherente, coloca una porción de la masa de crepes y cocina hasta que esté dorada por ambos lados. Repite hasta terminar la masa.

6. Rellena cada crepe con la mezcla de mariscos y dobla en dos. Coloca los crepes en una fuente para horno y vierte la salsa americana por encima. Hornea durante 10-15 minutos.

7. Sirve caliente y disfruta de unos deliciosos crepes de marisco con salsa americana.

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