Potaje de Garbanzos con Acelgas y Huevo Duro: Receta Fácil y Sabrosa

¿Te apetece una comida nutritiva y sabrosa? El potaje de garbanzos con acelgas y huevo duro es una opción perfecta. Este plato tradicional de la cocina española es fácil de preparar y está lleno de sabor y nutrientes.

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y vitaminas B. Las acelgas, por su parte, son ricas en hierro, calcio y vitamina K. Y el huevo aporta proteínas de alta calidad y grasas saludables.

Para preparar este plato, necesitarás garbanzos cocidos (puedes usar de bote), acelgas frescas, cebolla, ajo, tomate, pimentón, comino y huevos. También puedes añadir chorizo o jamón para darle un toque extra de sabor.

En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el tomate pelado y picado y deja que se cocine durante unos minutos más. Agrega las acelgas troceadas y el pimentón y deja que se cocinen durante unos minutos más. Añade los garbanzos cocidos y suficiente agua para cubrirlos. Deja que se cocine todo junto durante unos 20 minutos a fuego medio.

Cuando las acelgas estén tiernas, añade los huevos duros pelados y cortados en cuartos. Deja que se cocinen durante unos minutos más y ¡listo!

Este potaje es perfecto para cualquier época del año y es un plato completo por sí solo. Además, puedes guardarlo en la nevera y calentarlo después para disfrutarlo en otra ocasión.

Ingredientes: Cantidad:
Garbanzos cocidos 400 gramos
Acelgas frescas 1 manojo
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Tomate 1 unidad
Pimentón 1 cucharadita
Comino 1 cucharadita
Huevos 4 unidades

¿Cuántas calorías en potaje de garbanzos y acelgas?

El potaje de garbanzos y acelgas contiene aproximadamente 200 calorías por cada 100 gramos de porción.

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¡Y listo! Espero que hayas disfrutado de esta deliciosa receta de Potaje de Garbanzos con Acelgas y Huevo Duro. Como verás, es una preparación sencilla y con ingredientes muy económicos, pero que sin duda te dejará satisfecho y con ganas de repetir. Anímate a probarla en casa y cuéntame en los comentarios qué te ha parecido. ¡Buen provecho!

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