Pescadilla en Salsa Verde con Gambas: Receta Fácil y Deliciosa
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¿Te encanta cocinar pescado pero no sabes cómo darle un toque diferente? Hoy te traemos una receta que te encantará: Pescadilla en Salsa Verde con Gambas. Una combinación de sabores que te sorprenderá y que, además, es muy fácil de preparar.
La pescadilla es un pescado blanco con un sabor suave y delicado que, en esta receta, se combina con una salsa verde hecha a base de perejil, ajo y vino blanco. Las gambas le dan un toque de mar y un sabor más intenso.
Para preparar esta receta, necesitarás pescadillas frescas, gambas, cebolla, ajo, perejil, vino blanco y aceite de oliva. El primer paso es limpiar bien las pescadillas y las gambas. Después, se doran en una sartén con aceite de oliva y se reservan.
En la misma sartén, se sofríe una cebolla picada y varios dientes de ajo. Cuando estén dorados, se añade el perejil y se saltea todo junto. A continuación, se añade el vino blanco y se deja reducir.
Finalmente, se añaden las pescadillas y las gambas a la sartén con la salsa y se deja cocinar todo junto durante unos minutos. ¡Y listo! Ya tienes tu Pescadilla en Salsa Verde con Gambas.
Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar de una comida diferente con tu familia. Además, es muy sencilla de preparar y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pescadillas frescas | 4 unidades |
| Gambas | 200 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 3 dientes |
| Perejil | 1 manojo |
| Vino blanco | 1/2 taza |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
¿Cómo preparar merluza con gambas y guisantes en salsa verde?
Para preparar merluza con gambas y guisantes en salsa verde, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 200 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 gramos de guisantes
- 1 cucharada de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 ramita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para empezar, salpimenta los filetes de merluza y pásalos por harina. Fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y reserva en un plato.
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los guisantes y las gambas y cocina por unos minutos.
A continuación, añade el vino blanco y deja reducir. Agrega el caldo de pescado y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
Por último, agrega los filetes de merluza a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que estén completamente cocidos. Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.
¿Cómo preparar merluza en salsa verde con gambas y almejas?
Para preparar merluza en salsa verde con gambas y almejas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 200 gramos de gambas
- 200 gramos de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 manojo de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Para empezar, pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde en pequeños trozos. En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y sofríe estos ingredientes hasta que estén dorados.
Añade las gambas y las almejas a la cazuela y remueve todo bien. A continuación, agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol a fuego medio-alto.
En otro recipiente, fríe los filetes de merluza previamente salados en aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados. Añade los filetes a la cazuela con el sofrito de gambas y almejas.
Por último, pica el perejil y agrégalo a la cazuela. Deja cocer todo junto durante unos 10 minutos. Sirve la merluza en salsa verde con gambas y almejas caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
¿Cómo preparar merluza en salsa con cebolla y gambas?
Para preparar merluza en salsa con cebolla y gambas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla grande
- 200 gramos de gambas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la preparación:
- Pela y pica la cebolla y el ajo en pequeños trozos.
- Corta el pimiento verde en tiras finas.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe todo a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega las gambas y cocina durante 2 minutos más.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
- Añade el caldo de pescado y deja que se cocine durante otros 5 minutos.
- Mientras tanto, en otra sartén, cocina los filetes de merluza en aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
- Una vez que la salsa esté lista, agrégala a la sartén con los filetes de merluza y cocina durante unos minutos a fuego lento.
- Sirve caliente y disfruta.
¡Buen provecho!
¿Cómo hacer merluza en salsa verde con almejas y gambas al estilo Arguiñano?
Para hacer merluza en salsa verde con almejas y gambas al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 rodajas de merluza
- 200 gramos de almejas
- 200 gramos de gambas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
Para empezar, limpia las almejas y ponlas en un bol con agua y sal para que suelten la arena. En una cazuela, pon aceite de oliva y sofríe los ajos picados, la cebolla y los pimientos cortados en juliana.
Agrega las gambas y las almejas escurridas y remueve bien. Añade la harina y remueve de nuevo. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado, y deja que se cocine todo durante unos minutos.
Ahora, agrega las rodajas de merluza y deja que se cocine todo junto durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo. Rectifica de sal si es necesario.
Por último, espolvorea con un poco de perejil picado y sirve caliente. ¡Listo para disfrutar!
