Paletilla de Cordero Lechal al Horno Estilo Segoviano en Menos de 1H
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¿Te encanta la carne de cordero pero no tienes tiempo para cocinar una paletilla al horno estilo segoviano? ¡No te preocupes! En menos de una hora podrás disfrutar de un plato delicioso y sabroso con el que sorprender a tus invitados.
Para preparar una paletilla de cordero lechal al horno estilo segoviano en menos de una hora necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paletilla de cordero lechal
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1/2 vaso de vino blanco
Para comenzar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. A continuación, coloca la paletilla en una fuente para horno y añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Añade también los dientes de ajo pelados y la ramita de romero.
Mete la paletilla en el horno y déjala durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, sácala del horno y añade el vino blanco por encima. Vuelve a meter la paletilla en el horno y déjala durante otros 20 minutos.
Para finalizar, saca la paletilla del horno y deja que repose durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
¡Y ya está! En menos de una hora tendrás una deliciosa paletilla de cordero lechal al horno estilo segoviano lista para disfrutar. Acompáñala con unas patatas fritas o una ensalada fresca y tendrás un plato completo y nutritivo.
| Ingredientes | Tiempo | Raciones |
|---|---|---|
| 1 paletilla de cordero lechal Aceite de oliva Sal y pimienta 2 dientes de ajo 1 ramita de romero 1/2 vaso de vino blanco |
Menos de 1 hora | 4 personas |
¿Cuántas raciones por paletilla de cordero?
Por lo general, una paletilla de cordero lechal suele tener un peso de entre 1,2 y 1,5 kilogramos, lo que significa que puede rendir entre 4 y 6 raciones, dependiendo del tamaño de la porción que se sirva.
¿Cuántas personas puede alimentar un cordero lechal?
Un cordero lechal puede alimentar a aproximadamente 4 personas.
¿Cuál es el peso ideal para una paletilla de lechal?
El peso ideal para una paletilla de lechal suele ser de entre 1,2 y 1,5 kilogramos, dependiendo del tamaño del animal y de la preferencia del consumidor. Es importante tener en cuenta que la calidad de la carne también influye en el peso ideal, ya que una paletilla de lechal de buena calidad puede pesar menos y ser igual de sabrosa que una de mayor tamaño pero de peor calidad.
¿Pierna o paletilla lechal? ¿Cuál es la mejor opción?
La mejor opción dependerá del gusto personal de cada uno. Ambas opciones son excelentes para elaborar platos deliciosos, pero cada una tiene sus particularidades.
La pierna de cordero lechal es una carne más grande y con más grasa que la paletilla. Es ideal para asar al horno o para cocinar a la parrilla, ya que su tamaño permite que se cocine de manera uniforme. Además, su sabor es más intenso que el de la paletilla.
La paletilla de cordero lechal, por su parte, es una carne más pequeña y con menos grasa. Es ideal para cocinar a baja temperatura o para guisar, ya que su carne es más tierna y jugosa. Además, es una opción más económica que la pierna y es perfecta para platos más pequeños.
