Orejas de Carnaval: Receta Fácil con Levadura de Panadero
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¿Te encanta el carnaval y disfrutas de los dulces típicos de esta festividad? Si es así, no puedes perderte esta deliciosa receta de Orejas de Carnaval con Levadura de Panadero. Es una receta fácil de hacer y con ingredientes sencillos que seguramente tienes en casa.
Las Orejas de Carnaval son un dulce tradicional de la gastronomía española que se prepara en muchas regiones del país durante la época de carnaval. Se caracterizan por ser unas delgadas y crujientes hojas de masa que se espolvorean con azúcar glas.
Para preparar esta receta, necesitarás levadura de panadero, harina, huevo, azúcar, aceite de oliva, agua y sal. Una vez que tengas todos los ingredientes, solo tendrás que seguir los pasos indicados para conseguir unas deliciosas Orejas de Carnaval.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Levadura de panadero | 25 gramos |
| Harina | 500 gramos |
| Huevo | 1 unidad |
| Azúcar | 100 gramos |
| Aceite de oliva | 50 ml |
| Agua | 150 ml |
| Sal | 1 pizca |
Para hacer las deliciosas orejas de carnaval según la receta de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura de panadero
- 1 cucharadita de anís en grano
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
- Azúcar glas para espolvorear
Para preparar la masa, mezcla la harina con la levadura, el azúcar, los huevos, la sal y el anís en grano. Añade la mantequilla derretida y amasa hasta que la masa esté homogénea. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante una hora.
Una vez que la masa haya reposado, extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm aproximadamente. Con un cortapastas o un cuchillo, corta la masa en círculos de unos 10 cm de diámetro.
Calienta una sartén con aceite de oliva y fríe los círculos de masa hasta que estén dorados por ambos lados. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
¡Ya tienes tus orejas de carnaval listas para disfrutar según la receta de la abuela!
Para hacer orejas de carnaval al estilo gallego necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 12 gramos de levadura de panadero
- Una pizca de sal
- Agua
- Aceite de oliva
- Azúcar glas
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro bol, disuelve la levadura en un poco de agua tibia.
- Añade la levadura, los huevos y la mantequilla derretida a la mezcla de harina.
- Agrega poco a poco agua tibia y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y deja reposar durante una hora en un lugar cálido.
- Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada porción con un rodillo hasta obtener una forma ovalada y fina.
- Fríe las orejas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escúrrelas en papel absorbente y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
¡Disfruta de unas deliciosas orejas de carnaval al estilo gallego!
Los ingredientes necesarios para hacer orejas de carnaval son:
- Harina de trigo: 500 gramos.
- Azúcar: 70 gramos.
- Huevos: 2 unidades.
- Levadura de panadero: 25 gramos.
- Leche: 125 mililitros.
- Agua: 125 mililitros.
- Aceite de oliva: 50 mililitros.
- Sal: 1 pizca.
- Limón: la piel de medio limón.
- Canela: 1 rama.
- Azúcar glas: para espolvorear.
Con estos ingredientes podrás preparar unas deliciosas orejas de carnaval para disfrutar en familia o con amigos.
Para lograr que las orejas de carnaval queden súper crujientes, debes seguir los siguientes pasos:
1. Utiliza harina de fuerza: La harina de fuerza contiene una mayor cantidad de gluten, lo que ayuda a que las orejas queden más crujientes.
2. Añade levadura de panadero: La levadura de panadero ayuda a que la masa crezca y se vuelva más esponjosa, lo que también contribuye a la textura crujiente.
3. Fríe en aceite caliente: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las orejas para que se cocinen rápidamente y queden crujientes.
4. Escúrrelas bien: Una vez fritas, deja escurrir las orejas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y evitar que se ablanden.
Con estos simples pasos, conseguirás unas orejas de carnaval súper crujientes y deliciosas.
