Noquis de Calabaza: Receta de Karlos Arguinano para Hacerlos Fácilmente

¿Te encanta la pasta pero buscas alternativas más saludables? Los noquis de calabaza son la opción perfecta para ti. Esta deliciosa receta, creada por el famoso chef Karlos Arguiñano, es fácil de hacer y sorprenderá a tus invitados.

La calabaza, uno de los ingredientes principales, es rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un alimento muy nutritivo. Además, su sabor dulce y suave se combina a la perfección con los demás ingredientes para crear una experiencia culinaria única.

Para hacer los noquis, necesitarás algunos ingredientes simples como calabaza, harina, huevo, queso y especias. La preparación es muy sencilla y solo te llevará unos minutos. Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, solo tendrás que darle forma a los noquis y cocinarlos en agua hirviendo. ¡Listo! Ya tienes un plato sabroso y saludable que puedes disfrutar con tu familia y amigos.

Así que si buscas una alternativa saludable y deliciosa a la pasta tradicional, no dudes en probar esta receta de noquis de calabaza de Karlos Arguiñano. ¡Te encantará!

Ingredientes Tiempo de preparación Tiempo de cocción Porciones
  • 1 kg de calabaza
  • 300 g de harina
  • 1 huevo
  • 100 g de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
30 minutos 15 minutos 4 porciones

¿Cómo preparar ñoquis de calabaza al estilo italiano?

Para preparar unos deliciosos ñoquis de calabaza al estilo italiano, necesitarás los siguientes ingredientes:

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– 500 gramos de calabaza pelada y cortada en cubos

– 200 gramos de harina de trigo

– 1 huevo

– 50 gramos de queso parmesano rallado

– Sal y pimienta al gusto

Comienza por cocer la calabaza en agua con sal hasta que esté tierna. Escurre bien y tritura con un tenedor o pasapurés hasta que quede una masa suave. Añade el huevo y mezcla bien.

Agrega poco a poco la harina, mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y consistente. Si la masa queda demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

Forma pequeñas bolas con la masa y haz un pequeño hueco en el centro con el dedo. Cocina los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten a la superficie, unos 2-3 minutos.

Escurre los ñoquis y colócalos en un plato. Espolvorea el queso parmesano rallado y agrega un poco de pimienta negra molida al gusto. ¡Y ya están listos para servir!

¿Cómo preparar ñoquis de calabaza y patata al estilo Masterchef?

Para preparar ñoquis de calabaza y patata al estilo Masterchef necesitarás:

  • 500 gramos de calabaza
  • 500 gramos de patatas
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Pelar y cortar la calabaza y las patatas en trozos pequeños.
  2. Cocerlos en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén blandos.
  3. Escurrir los vegetales y pasarlos por un pasapurés o triturarlos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  4. Añadir la harina tamizada, el huevo batido y sal y pimienta al gusto.
  5. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
  6. Formar los ñoquis con la ayuda de dos cucharas o con un utensilio específico para ello.
  7. Cocer los ñoquis en agua con sal durante unos 2 minutos o hasta que floten en la superficie.
  8. Servir caliente con tu salsa favorita.
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¡Disfruta de tus ñoquis de calabaza y patata al estilo Masterchef!

¿Cómo preparar ñoquis de calabaza con salsa deliciosa?

Para preparar ñoquis de calabaza con una salsa deliciosa, sigue los siguientes pasos:

Ingredientes para los ñoquis:

  • 1 kg de calabaza
  • 300 gr de harina
  • 1 huevo
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta la calabaza en trozos pequeños y cocínala al vapor hasta que esté tierna.
  2. En un bol, mezcla la calabaza cocida, la harina, el huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
  3. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea y deja reposar durante 15 minutos.
  4. Divide la masa en varias partes y forma cilindros de 2 cm de diámetro.
  5. Corta los cilindros en trozos de 2 cm y marca los ñoquis con un tenedor.
  6. Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.
  7. En una sartén, saltea la cebolla, el ajo y la zanahoria en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  8. Añade el tomate triturado, el azúcar, la sal y la pimienta y cocina durante 10 minutos.
  9. Sirve los ñoquis y añade la salsa por encima.

¡Disfruta de tus deliciosos ñoquis de calabaza con salsa!

¿Cuáles son los ingredientes para hacer ñoquis de calabaza?

Los ingredientes necesarios para hacer ñoquis de calabaza son:

– 500 gramos de calabaza

– 200 gramos de harina de trigo

– 1 huevo

– 50 gramos de queso parmesano rallado

– Sal y pimienta al gusto

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Para la salsa:

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 diente de ajo

– 1 ramita de romero

– 400 gramos de tomate triturado

– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar y picar la calabaza en trozos pequeños.

2. Cocinar la calabaza en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos hasta que esté tierna.

3. Escurrir la calabaza y triturarla en un bol hasta obtener un puré.

4. Agregar el huevo, el queso parmesano y la harina de trigo. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

5. Formar los ñoquis con la masa, cortándolos en pequeñas porciones y dándoles forma con un tenedor.

6. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal durante unos 2-3 minutos hasta que floten en la superficie. Escurrirlos y reservar.

7. Para hacer la salsa, calentar el aceite en una sartén y añadir el ajo picado y la ramita de romero. Sofreír durante unos minutos.

8. Agregar el tomate triturado y salpimentar al gusto. Cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

9. Añadir los ñoquis a la sartén con la salsa y mezclar bien.

¡Listo para servir!

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