Habas a la Cordobesa: Receta Fácil para Preparar Cazuela Española
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¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un plato tradicional de la gastronomía española? Las Habas a la Cordobesa es una opción perfecta para ello. Este plato, originario de la ciudad andaluza de Córdoba, es una cazuela con habas, jamón, chorizo y huevo que se cocina a fuego lento y que dejará a todos con ganas de repetir.
Aunque su preparación pueda parecer complicada, en realidad es muy sencilla y requiere de ingredientes que se pueden encontrar en cualquier supermercado. Lo mejor de todo es que esta receta es muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias.
Para preparar Habas a la Cordobesa necesitarás:
- 400 gramos de habas secas
- 150 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de chorizo
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Una vez que tengas todos los ingredientes, el siguiente paso es cocinar. A continuación, te dejamos los pasos a seguir:
- Paso 1: Dejar las habas en remojo durante toda la noche.
- Paso 2: Pelar y picar la cebolla, los ajos y los pimientos. Trocear el jamón y el chorizo.
- Paso 3: En una cazuela, poner aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén tiernos.
- Paso 4: Añadir el jamón y el chorizo y dejar que se cocinen durante unos minutos.
- Paso 5: Agregar el tomate picado, el laurel, el pimentón y el comino. Remover bien y dejar cocinar durante unos minutos más.
- Paso 6: Añadir las habas escurridas y cubrir con agua. Dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, hasta que las habas estén tiernas.
- Paso 7: Batir los huevos y añadirlos a la cazuela. Remover bien para que se mezclen con el resto de los ingredientes.
- Paso 8: Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar durante unos minutos más hasta que el huevo esté cuajado.
- Paso 9: Servir caliente y disfrutar.
Como puedes ver, preparar Habas a la Cordobesa es muy sencillo y no requiere de muchas habilidades culinarias. Esta cazuela es perfecta para cualquier ocasión y se puede acompañar con un buen vino tinto para completar la experiencia gastronómica.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Habas secas | 400 gramos |
| Jamón serrano | 150 gramos |
| Chorizo | 100 gramos |
| Huevos | 2 |
| Cebolla | 1 |
| Ajos | 2 dientes |
| Pimiento verde | 1 |
| Pimiento rojo | 1 |
| Tomate maduro | 1 |
| Hoja de laurel¿Cuál es la mejor forma de comer habas?
La mejor forma de comer habas es cocidas y aliñadas con aceite de oliva, sal y limón. También se pueden preparar en guisos como la tradicional cazuela española. ¿Qué significa escaldar habas?Escaldar habas es una técnica culinaria que consiste en sumergir las habas en agua hirviendo durante unos segundos y luego pasarlas a un recipiente con agua fría para detener su cocción. De esta manera se logra que la piel de las habas se desprenda con mayor facilidad y se puedan pelar con mayor rapidez. Además, este proceso ayuda a conservar el color verde intenso de las habas y a mantener su textura firme. Es una técnica muy utilizada en la preparación de platos como la famosa cazuela de habas a la cordobesa. ¿Qué son las habas y cómo se utilizan en la gastronomía?Las habas son una leguminosa que se caracteriza por tener una vaina larga y aplanada que contiene varias semillas de forma ovalada. En la gastronomía, las habas se utilizan en diferentes platos como guisos, ensaladas, sopas y purés. Además, son un ingrediente importante en la receta de la popular “habas a la cordobesa”, un plato típico de la cocina española que se elabora con habas frescas, jamón serrano, chorizo y otros ingredientes. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa cazuela de habas a la cordobesa para disfrutar. Espero que te haya gustado esta receta fácil y que te animes a prepararla en casa. No olvides compartir tus resultados y etiquetarnos en redes sociales. ¡Buen provecho! Publicaciones Similares Receta de Coliflor Rebozada de Abuela: ¡Deliciosa y Fácil de Hacer!Contenido ¿Te encanta la coliflor y estás buscando una forma deliciosa y fácil de prepararla? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Nuestra “Coliflor Rebozada de Abuela” es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación en nuestra familia y ahora queremos compartirlo contigo. Esta receta es perfecta como plato principal o como guarnición…  Cómo Almacenar la Masa para Hornear un Pan al Día SiguienteContenido ¿Has intentado alguna vez hacer pan casero pero te ha resultado difícil encontrar el momento adecuado para hornearlo? A veces, la masa para el pan está lista pero no tienes tiempo para hornearlo en ese momento. ¡No te preocupes! Existe una solución fácil y práctica: almacenar la masa para hornear un pan al día…  Deliciosas Bolas de Patata Rellenas al Horno: ¡Cocina Fácil!Contenido ¿Eres un amante de la comida deliciosa y fácil de cocinar? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Las bolas de patata rellenas al horno son una opción deliciosa y sencilla para disfrutar en cualquier ocasión. Con un relleno cremoso y sabroso en el centro de una bola de puré de patata, ¡seguro que no…  Receta Fácil de Arroz con Leche: Cocina con CarmenContenido ¿Te encanta el arroz con leche pero no sabes cómo prepararlo? ¡No te preocupes! Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa de arroz con leche para que puedas disfrutar en casa. Y lo mejor de todo es que la receta la compartimos contigo de la mano de Carmen, una experta en la cocina…  Deliciosos Filetes de Pollo en Salsa de Vino BlancoContenido ¿Qué hay mejor que una cena deliciosa y fácil de preparar? Los filetes de pollo en salsa de vino blanco son una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena en familia. Este platillo es perfecto para aquellos que buscan una receta rápida y fácil, pero que no quieren…  Cocinar Costillas: Consejos Para Una Carne Suave y SabrosaContenido ¿Hay algo mejor que una costilla suave, tierna y sabrosa? Seguramente no para los amantes de la carne. Sin embargo, para conseguir ese resultado no basta con ponerlas en una parrilla o en el horno y esperar. Cocinar costillas es todo un arte que requiere de paciencia, técnica y conocimiento. En este artículo, te… |
