Fabes con Almejas: Receta de Olla Rápida Fácil y Deliciosa

Si eres un amante de la gastronomía asturiana, seguramente habrás oído hablar de las fabes con almejas. Este plato es uno de los más representativos de la cocina de esta región y se ha convertido en un auténtico clásico de la gastronomía española. Si aún no has probado este manjar, no esperes más y prepáralo en casa con nuestra receta de olla rápida fácil y deliciosa.

Las fabes con almejas son un plato muy popular en Asturias y se elaboran con dos ingredientes principales: las fabes, un tipo de judía grande y blanca, y las almejas, que le aportan un sabor a mar irresistible. Además, se suele utilizar también cebolla, ajo, perejil y un buen aceite de oliva virgen extra para darle un toque de sabor adicional.

Nuestra receta de olla rápida es muy sencilla de preparar y te permitirá disfrutar de este clásico de la gastronomía asturiana en muy poco tiempo. Solo necesitarás una olla a presión y seguir los pasos que te detallaremos a continuación.

¡Anímate a preparar este delicioso plato y sorprende a tus comensales con un sabor único y auténtico!

Tabla resumen:

Ingredientes Tiempo de cocción Número de comensales
Fabes
Almejas
Cebolla
Ajo
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
60 minutos 4 personas

¿Cómo preparar judiones de la granja con almejas en olla rápida?

Para preparar judiones de la granja con almejas en olla rápida, necesitarás los siguientes ingredientes:

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– 500 gramos de judiones de la granja

– 500 gramos de almejas

– 1 cebolla

– 3 dientes de ajo

– 1 tomate

– 1 pimiento verde

– 1 hoja de laurel

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimentón dulce

– Caldo de pescado o agua

Para la preparación, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Enjuaga los judiones y déjalos en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.

Paso 2: En la olla rápida, sofríe la cebolla, los ajos, el tomate y el pimiento verde picados finamente con un poco de aceite de oliva. Añade una pizca de sal y una cucharadita de pimentón dulce.

Paso 3: Agrega los judiones escurridos y la hoja de laurel. Remueve bien y cubre con caldo de pescado o agua hasta cubrir los ingredientes por completo.

Paso 4: Cierra la olla rápida y cocina durante 35 minutos a fuego medio.

Paso 5: Abre la olla y añade las almejas previamente lavadas. Vuelve a cerrar la olla y cocina durante 5 minutos más.

Paso 6: Abre la olla y comprueba que los judiones y las almejas estén cocidos. Si es necesario, cocina durante unos minutos más.

Paso 7: Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de judiones de la granja con almejas en olla rápida.

¿Cómo hacer la receta de fabes con almejas de la abuela?

Ingredientes:

• 500 g de fabes

• 500 g de almejas

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento verde

• 1 pimiento rojo

• 1 tomate maduro

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimentón dulce

• Azafrán en hebra

• Agua

Preparación:

1. Enjuaga las fabes y ponlas a remojar en agua fría durante 12 horas.

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2. En una olla rápida, sofríe la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos picados y el tomate pelado y picado en aceite de oliva.

3. Añade las fabes escurridas y rehoga durante unos minutos.

4. Añade agua hasta cubrir las fabes y agrega el pimentón dulce, el azafrán y la sal. Mezcla bien.

5. Cierra la olla rápida y cocina durante 20 minutos desde que empiece a salir el vapor.

6. Mientras tanto, limpia las almejas y ponlas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.

7. Cuando termine el tiempo de cocción, abre la olla y añade las almejas. Cierra de nuevo y cocina durante 5 minutos más.

8. Abre la olla y remueve con cuidado. Sirve caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar fabes con almejas al estilo Arguiñano?

Para preparar fabes con almejas al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de fabes
  • 1 kilo de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Agua

Para la preparación:

  1. Dejar las fabes en remojo durante toda la noche.
  2. Pelar y picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo.
  3. En una olla rápida, añadir las fabes previamente escurridas, la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate pelado y picado, la hoja de laurel, el pimentón dulce, el comino, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Cubrir con agua y cocinar a fuego alto hasta que empiece a salir vapor. Bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos.
  5. Añadir las almejas previamente limpias y cocinar durante 5 minutos más.
  6. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
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Sirve bien caliente y disfruta de este delicioso plato de fabes con almejas al estilo Arguiñano.

¿Cómo hacer fabes con almejas rápidas en solo unos minutos?

Para hacer fabes con almejas rápidas en solo unos minutos, sigue estos pasos:

1. Enjuaga las fabes y las almejas.

2. En la olla rápida, sofríe ajo y cebolla picados con un poco de aceite.

3. Añade las fabes y las almejas, y cubre con agua.

4. Cierra la olla y deja cocinar por 8-10 minutos.

5. Abre la olla y verifica que las fabes estén tiernas y las almejas abiertas.

6. Sirve caliente con un poco de perejil fresco picado y pan para mojar.

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