Deliciosos Canelones de Pato: Receta de Hermanos Torres

¿Estás buscando una receta para sorprender a tus invitados en tu próximo evento? Los Hermanos Torres tienen la solución con su exquisita receta de Canelones de Pato. Este plato es perfecto para una cena elegante o para una ocasión especial, y lo mejor es que es muy fácil de preparar.

Los Hermanos Torres son dos chefs españoles que han ganado gran reconocimiento en el mundo de la gastronomía gracias a su estilo innovador y creativo. Su receta de Canelones de Pato es una muestra de su talento culinario y su amor por los ingredientes frescos y de alta calidad.

Para preparar los Canelones de Pato, necesitarás ingredientes como pato confitado, foie gras, pasta para canelones, cebolla, zanahoria, calabacín, tomate, vino blanco, leche, harina y queso parmesano. La combinación de estos ingredientes crea un sabor único que tus invitados no podrán resistir.

Comienza preparando la salsa de tomate y las verduras, luego mezcla el pato con el foie gras y rellena los canelones. Una vez que tengas todo listo, hornea los canelones hasta que estén dorados y crujientes.

Los Canelones de Pato de los Hermanos Torres son el plato perfecto para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. Sigue esta receta y descubre por qué los Hermanos Torres son tan famosos en el mundo de la gastronomía.


Ingredientes Cantidad
Pato confitado 300 gramos
Foie gras 100 gramos
Pasta para canelones 12 láminas
Cebolla 1 unidad
Zanahoria 1 unidad
Calabacín 1 unidad
Tomate 1 unidad
Vino blanco 100 ml
Leche 500 ml
Harina 50 gramos
Queso parmesano 50 gramos

¿Cómo preparar canelones de pato y foie exquisitos en casa?

Para preparar canelones de pato y foie exquisitos en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 12 láminas de pasta de canelones
  • 300 gramos de pato deshuesado
  • 100 gramos de foie micuit
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 500 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
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Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 50 ml de nata líquida
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Cocer las láminas de canelones en agua con sal durante unos 8 minutos. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén, dorar el pato deshuesado previamente salpimentado y picado en trozos pequeños en un poco de aceite de oliva. Reservar.
  3. En la misma sartén, dorar la cebolla y los ajos picados. Agregar el foie micuit y saltear durante 2 minutos. Reservar.
  4. En una cazuela, derretir la mantequilla y añadir la harina. Mezclar bien y cocinar durante 2 minutos.
  5. Poco a poco, incorporar la leche sin dejar de mezclar hasta que la salsa espese.
  6. Agregar el pato y la mezcla de foie a la salsa y mezclar bien. Rectificar la sazón.
  7. Rellenar las láminas de canelones con la mezcla de pato y foie y colocarlos en una fuente apta para horno.
  8. Para la salsa, picar la cebolla, la zanahoria y el apio y sofreír en una cazuela con aceite de oliva.
  9. Añadir el caldo de pollo y cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
  10. En otra cazuela, derretir la mantequilla y añadir la harina. Mezclar bien y cocinar durante 2 minutos.
  11. Poco a poco, incorporar el caldo de pollo y la nata sin dejar de mezclar hasta que la salsa espese.
  12. Rectificar la sazón y verter la salsa sobre los canelones.
  13. Hornear los canelones a 180°C durante 20-25 minutos.
  14. Servir caliente y disfrutar.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar deliciosos canelones de pato confitado?

Para preparar deliciosos canelones de pato confitado necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 12 placas de canelones
  • 1 muslo de pato confitado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de nata líquida
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
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Para la preparación:

  1. Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete y reserva.
  2. Desmenuza el muslo de pato confitado y reserva.
  3. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo y sofríe en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
  4. Añade el pato desmenuzado y saltea durante unos minutos.
  5. Agrega la nata líquida y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese un poco.
  6. Añade el queso parmesano rallado y remueve hasta que se funda con la mezcla.
  7. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  8. Rellena las placas de canelones con la mezcla y colócalos en una bandeja para horno.
  9. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que los canelones estén dorados y crujientes.

¡Y ya están listos tus deliciosos canelones de pato confitado! Disfrútalos con una ensalada fresca y un buen vino tinto.

¿Cómo preparar canelones de pato y manzana?

Ingredientes:

  • 12 placas de canelones
  • 1 muslo de pato confitado deshuesado
  • 1 manzana Granny Smith
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 500 ml de leche entera
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Cocer las placas de canelones en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante.
  3. Mientras tanto, pelar y cortar la manzana en cubos pequeños.
  4. En una sartén con aceite de oliva, saltear la manzana hasta que esté dorada. Añadir el pato deshuesado y desmenuzado y saltear durante unos minutos más.
  5. Para la bechamel, derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta. Cocinar durante un minuto sin dejar de mezclar.
  6. Poco a poco, añadir la leche caliente sin dejar de mezclar hasta que la bechamel espese. Añadir el queso parmesano rallado y mezclar bien. Sazonar con nuez moscada y pimienta negra al gusto.
  7. Mezclar la salsa bechamel con la mezcla de pato y manzana.
  8. Rellenar las placas de canelones con la mezcla y colocarlos en una bandeja para horno previamente engrasada con mantequilla.
  9. Cubrir los canelones con la salsa bechamel restante y espolvorear queso parmesano rallado por encima.
  10. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por encima.
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Servir los canelones calientes y disfrutar.

¿Cómo preparar canelones de pato y foie con bechamel de manzana?

Para preparar unos deliciosos canelones de pato y foie con bechamel de manzana, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 12 placas de canelones
  • 200 gramos de paté de foie
  • 200 gramos de carne de pato desmenuzada
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manzana pelada y rallada
  • 500 ml de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete y resérvalas.
  2. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén dorados.
  3. Añade la carne de pato desmenuzada y el paté de foie y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
  4. Rellena las placas de canelones con la mezcla de pato y foie y colócalas en una bandeja para horno.
  5. Para la bechamel de manzana, derrite la mantequilla en una sartén y agrega la harina. Mezcla bien y cocina durante un par de minutos.
  6. Añade la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa suave y homogénea.
  7. Agrega la manzana rallada y cocina a fuego bajo durante unos minutos más.
  8. Vierte la bechamel de manzana sobre los canelones rellenos y hornea a 180 grados durante 20 minutos.
  9. Sirve los canelones de pato y foie con bechamel de manzana caliente y disfruta de su delicioso sabor.

¡Buen provecho!

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