Deliciosos Canelones de Bacalao y Gambas: Receta Fácil y Rápida

¿Te encanta cocinar y experimentar con nuevos sabores en tu cocina? Si la respuesta es sí, entonces esta receta de canelones de bacalao y gambas es perfecta para ti. No sólo es deliciosa, sino que también es fácil y rápida de preparar.

Los canelones son un plato clásico de la cocina italiana, pero esta versión de marisco les da un toque fresco y diferente. El bacalao y las gambas son dos ingredientes que combinan a la perfección, y en esta receta se complementan con una salsa bechamel suave y cremosa.

Para preparar estos canelones necesitarás algunos ingredientes básicos como pasta para canelones, bacalao desalado, gambas, cebolla, ajo, perejil, harina, leche y queso rallado. El resultado final es un plato elegante y sabroso que impresionará a tus invitados y a tu familia.

¿Te animas a probar esta receta? Sigue los pasos detallados a continuación y disfruta de unos deliciosos canelones de bacalao y gambas en tu mesa.

Ingredientes Cantidad
Pasta para canelones 12 unidades
Bacalao desalado 250 gramos
Gambas 250 gramos
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Perejil 1 ramita
Harina 2 cucharadas
Leche 500 ml
Queso rallado 100 gramos

¿Cómo preparar canelones de bacalao a la catalana?

Para preparar canelones de bacalao a la catalana necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 12 placas de canelones
  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • 100 gramos de harina
  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Para la preparación:

  1. Cocina las placas de canelones en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
  2. Desmenuza el bacalao y reserva.
  3. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  4. Agrega los tomates pelados y picados. Cocina durante 10 minutos.
  5. Añade el bacalao desmenuzado y saltea durante 5 minutos. Reserva.
  6. Para la bechamel, derrite 100 gramos de mantequilla en una sartén. Agrega la harina y mezcla bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.
  7. Mezcla el bacalao con la mitad de la bechamel. Rellena las placas de canelones con la mezcla y colócalos en una fuente para horno.
  8. Cubre los canelones con la bechamel restante y espolvorea con queso rallado.
  9. Gratina durante 10 minutos a 200ºC hasta que estén dorados.

Sirve los canelones de bacalao a la catalana calientes. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar canelones de bacalao y gambas con Thermomix?

A continuación te presentamos una sencilla receta para preparar canelones de bacalao y gambas con Thermomix:

Ingredientes:

  • 12 placas de canelones
  • 300 gramos de bacalao desalado
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 150 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de harina
  • 700 ml de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cocer las placas de canelones según las instrucciones del fabricante y reservar.
  3. Triturar la cebolla y el ajo en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 5.
  4. Añadir el aceite de oliva y programar la Thermomix durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  5. Añadir el bacalao y las gambas y programar durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  6. Añadir la harina y programar durante 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  7. Añadir la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto y programar durante 12 minutos a temperatura 100°C y velocidad 4.
  8. Rellenar las placas de canelones con la mezcla anterior.
  9. Colocar los canelones rellenos en una fuente apta para horno y gratinar durante 10 minutos a 200°C.
  10. Servir caliente y disfrutar.
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¡Buen provecho!

¿Cómo preparar canelones de bacalao con salsa de pimientos?

Para preparar canelones de bacalao con salsa de pimientos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 12 placas de canelones
  • 300 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 500 ml de leche
  • 40 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para la preparación:

  1. Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete y reserva.
  2. Trocea el bacalao y reserva.
  3. Pica la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos.
  4. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  5. Agrega los pimientos y cocina por unos minutos más.
  6. Añade el bacalao y cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
  7. Para la salsa, en otra sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina.
  8. Mezcla bien y agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover hasta que espese.
  9. Agrega los pimientos a la salsa y mezcla bien.
  10. Rellena las placas de canelones con la mezcla de bacalao y colócalas en una fuente para horno.
  11. Cubre los canelones con la salsa de pimientos y hornea a 180 grados por 15 minutos.
  12. Sirve caliente y disfruta.

¿Cómo preparar canelones de bacalao y champiñones?

Ingredientes:

  • 12 placas de canelones
  • 200 gramos de bacalao desalado
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 600 ml de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cocer las placas de canelón según las instrucciones del paquete y reservar.
  3. Picar finamente la cebolla y los ajos y cortar los champiñones en láminas.
  4. En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla y los ajos. Añadir los champiñones y saltear hasta que estén tiernos.
  5. Desmenuzar el bacalao y añadirlo a la sartén con los champiñones. Salpimentar al gusto y reservar.
  6. En una olla, derretir la mantequilla y añadir la harina. Remover constantemente durante 2 minutos.
  7. Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se forme una salsa espesa y sin grumos.
  8. Añadir la nuez moscada y salpimentar al gusto.
  9. Mezclar la salsa con el bacalao y los champiñones.
  10. Rellenar las placas de canelón con la mezcla y colocarlas en una bandeja para horno.
  11. Cubrir con queso rallado y gratinar en el horno durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado.
  12. Servir caliente y disfrutar de unos deliciosos canelones de bacalao y champiñones.
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