Deliciosas Berenjenas al Horno con Tomate y Queso de Cabra

¿Te apetece una cena deliciosa y saludable? ¡No busques más! Las berenjenas al horno con tomate y queso de cabra son una opción perfecta.

Este plato es fácil de preparar y está lleno de sabor y nutrientes. Las berenjenas, una verdura de la familia de las solanáceas, son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas. Combinadas con el tomate, que es rico en licopeno, y el queso de cabra, que aporta proteínas y calcio, obtendrás una cena completa y deliciosa.

Además, este plato es perfecto para vegetarianos y puede ser una opción para aquellos que buscan reducir su ingesta de carne.

Para preparar las berenjenas al horno con tomate y queso de cabra, simplemente corta las berenjenas en rodajas, colócalas en una bandeja para horno y cúbrelo con tomate picado y queso de cabra desmenuzado. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado y crujiente.

¡Disfruta de este plato caliente y reconfortante en cualquier época del año!

Ingredientes Cantidad
Berenjenas 2
Tomate picado 1 taza
Queso de cabra desmenuzado 1/2 taza

¿Cómo preparar berenjenas con queso de cabra y cebolla caramelizada?

Para preparar berenjenas con queso de cabra y cebolla caramelizada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 150 gr de queso de cabra
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal y pimienta al gusto
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Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Luego, corta las berenjenas por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en la pulpa sin llegar hasta la piel. Colócalas en una fuente para horno y añade sal y pimienta al gusto.

Pica la cebolla en juliana y colócala en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Añade una cucharada de azúcar moreno y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté caramelizada.

Corta el queso de cabra en rodajas y colócalas sobre las berenjenas. Agrega la cebolla caramelizada sobre el queso y lleva al horno durante 25 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.

Sirve las berenjenas calientes y disfruta de su delicioso sabor.

¿Cómo preparar berenjenas con tomate y queso mozzarella al horno?

Para preparar berenjenas con tomate y queso mozzarella al horno, sigue estos pasos:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en una bandeja de horno.

3. Agrega salsa de tomate encima de cada rodaja de berenjena.

4. Coloca una rebanada de queso mozzarella encima de la salsa de tomate en cada rodaja de berenjena.

5. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado.

6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

¿Cómo preparar una deliciosa ensalada con berenjena, tomate y queso mozzarella?

Para preparar una deliciosa ensalada con berenjena, tomate y queso mozzarella, sigue estos sencillos pasos:

1. Lava y corta en rodajas finas una berenjena y un tomate grande. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva. Hornea a 180 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

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2. Corta en cubos pequeños el queso mozzarella.

3. En un plato, coloca las rodajas de tomate y las rodajas de berenjena ya horneadas. Añade los cubos de queso mozzarella encima.

4. Finalmente, aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada como una entrada o como acompañamiento de tu plato principal!

¿Cómo preparar un delicioso timbal de berenjena con tomate y queso de cabra?

Para preparar un delicioso timbal de berenjena con tomate y queso de cabra, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 4 tomates maduros
  • 200 gramos de queso de cabra
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Lava y corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto, y hornea durante 15 minutos.

Mientras tanto, corta los tomates en cubos pequeños y reserva. En una sartén con aceite de oliva, sofríe los tomates durante unos minutos hasta que estén suaves. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Una vez que las berenjenas estén horneadas, comienza a armar el timbal. En un molde para horno, coloca una base de berenjenas, seguida de una capa de tomates y una capa de queso de cabra desmenuzado. Repite el proceso hasta llegar al borde del molde.

Cubre el timbal con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos a 180 grados Celsius. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10 minutos para que se dore la parte superior.

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Una vez listo, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso timbal de berenjena con tomate y queso de cabra!

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