Cómo Hacer Béchamel con Nata: Trucos y Receta Fácil
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La salsa bechamel, también conocida como salsa blanca, es una de las salsas más utilizadas en la cocina. Además de ser la base para muchas otras salsas, es el ingrediente principal en platos como las lasañas, los canelones o los gratinados.
Si bien la receta original de la salsa bechamel lleva leche, hay una versión que utiliza nata (crema de leche) en su lugar. La salsa bechamel con nata es más cremosa y suave, y le da un toque extra de sabor a los platos.
A continuación, te enseñamos los trucos y la receta fácil para hacer una deliciosa salsa bechamel con nata en casa.
Trucos para hacer Béchamel con Nata
1. Utiliza una buena calidad de nata: para conseguir una salsa bechamel con nata cremosa y sabrosa, es importante utilizar una nata de calidad.
2. No dejes de remover: para conseguir una salsa sin grumos, es importante remover constantemente mientras se cocina.
3. La temperatura es clave: si la temperatura de la nata es demasiado baja, puede cortarse al añadir la harina, y si es demasiado alta, puede hacer que la salsa quede demasiado espesa.
Receta fácil para hacer Béchamel con Nata
Ingredientes:
- 500 ml de nata para cocinar
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación:
- En un cazo, calienta la nata hasta que esté tibia.
- En otro cazo, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
- Añade la nata tibia poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté homogénea.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Continúa cocinando a fuego lento, removiendo constantemente, durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Retira del fuego y utiliza la salsa inmediatamente o déjala enfriar antes de guardarla en la nevera.
| Dificultad | Tiempo de elaboración | Raciones |
|---|---|---|
| Fácil | 20 minutos | 4-6 personas |
¿Cuánto tiempo enfriar la bechamel antes de usar?
El tiempo recomendado para enfriar la bechamel antes de usarla depende de varios factores, como la cantidad de la salsa y la temperatura ambiente. Sin embargo, en general se recomienda dejar enfriar la bechamel durante al menos 15 minutos antes de usarla.
Este tiempo permite que la salsa se asiente y espese un poco más, lo que facilita su manipulación y evita que se derrame o se queme al cocinarla. Además, enfriar la bechamel también ayuda a que los sabores se integren y se potencien, lo que mejora el resultado final del plato.
Es importante tener en cuenta que la bechamel puede seguir espesando y enfriándose mientras se enfría, por lo que conviene vigilar su textura y ajustarla si es necesario antes de usarla.
¿Cuál es el significado de ‘bechamel’ en la cocina?
El término ‘bechamel’ se refiere a una salsa blanca elaborada a base de leche, harina y mantequilla. Esta salsa es comúnmente utilizada en la cocina francesa y se utiliza como base para otras salsas, como la salsa Mornay. La bechamel es una salsa versátil que se puede utilizar para hacer platos como lasaña, gratinados y croquetas.
¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa salsa bechamel con nata, perfecta para acompañar tus platillos favoritos. Espero que estos trucos y la receta fácil te hayan sido de gran ayuda y que disfrutes al máximo de tus creaciones en la cocina. Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no te desanimes si al principio no te sale perfecta. ¡Sigue intentándolo y verás que cada vez te quedará mejor! Y si tienes algún otro truco o consejo que quieras compartir con nosotros, no dudes en dejarlo en los comentarios. ¡Feliz cocina!
