Cocinar con Salsa Demi Glace de Mercadona: Trucos y Recetas

Si eres un amante de la cocina y te gusta experimentar con diferentes sabores y texturas, seguramente ya conozcas la salsa Demi Glace de Mercadona. Esta deliciosa salsa con origen francés se ha convertido en un ingrediente imprescindible para muchos cocineros, ya que gracias a su sabor intenso y su textura cremosa, es capaz de potenciar el sabor de cualquier plato.

Si aún no has probado la salsa Demi Glace de Mercadona, estás perdiéndote de una experiencia culinaria única. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta salsa tan especial, desde trucos para cocinar con ella hasta recetas deliciosas que puedes preparar en casa.

Antes de empezar, es importante que conozcas los ingredientes que componen esta salsa. La Demi Glace de Mercadona está elaborada a partir de un fondo oscuro de carne y verduras, que se cocina a fuego lento durante horas. A este fondo se le añade vino tinto, caldo de carne y especias, y se reduce hasta conseguir una salsa espesa y concentrada.

Una vez que tengas la salsa en tu despensa, puedes empezar a experimentar con ella en la cocina. Una de las mejores formas de utilizarla es como acompañamiento para carnes, como el solomillo o el entrecot. También puedes utilizarla como base para preparar otros platos más elaborados, como estofados o guisos.

Si quieres sacarle el máximo partido a la salsa Demi Glace de Mercadona, te recomendamos que la utilices en pequeñas cantidades, ya que su sabor es muy intenso. Además, también puedes mezclarla con otros ingredientes para conseguir sabores más complejos y variados.

Si quieres descubrir más trucos y recetas para cocinar con ella, sigue leyendo nuestros próximos artículos.

¿Cuál es la diferencia entre salsa española y Demi-glacé?

La salsa española es una base de salsa oscura hecha de caldo de carne, mirepoix, roux y tomate, mientras que la Demi-glacé es una salsa oscura que se hace al agregar vino tinto y caldo de carne a la salsa española y luego reducir a la mitad.

¿Qué es Demi-glacé en cocina?

Demi-glacé es una salsa madre de la cocina francesa que se elabora a partir de la reducción de caldo de carne y vino tinto, y que se utiliza como base para otras salsas más complejas. Esta salsa tiene un sabor intenso y concentrado, y se caracteriza por su textura espesa y brillante. Es muy versátil y se puede utilizar para acompañar carnes rojas, aves, pescados e incluso verduras.

¿Qué es Bovril y cómo se utiliza en la cocina?

Bovril es una pasta concentrada a base de extracto de carne de vacuno, que se utiliza para dar sabor y un toque umami a platos de carne, guisos, sopas y salsas. Es especialmente popular en el Reino Unido y en algunos países de la Commonwealth.

Para utilizar Bovril en la cocina, se puede diluir una cucharadita de la pasta en agua caliente para hacer un caldo rico en sabor, o añadir una pequeña cantidad directamente a la preparación para intensificar el sabor de la carne. También se puede utilizar como ingrediente en la elaboración de salsas, como la salsa Demi Glace.

Importante: Debido a su alto contenido en sodio, se recomienda utilizar Bovril con moderación y no exceder la cantidad recomendada en las instrucciones del envase.

¿Qué es una Glace en cocina?

Una Glace en cocina es un término francés que se refiere a una salsa densa y concentrada que se utiliza para dar sabor y enriquecer platos. Se produce cocinando lentamente un caldo o una salsa hasta que se reduce a aproximadamente una décima parte de su volumen original. El resultado es una salsa espesa con un sabor intenso y profundo.