Cocinar Besugo al Horno a la Vasca: Receta Fácil y Sabrosa

Si eres un amante del pescado, seguro que ya conoces el besugo. Este pescado de sabor suave pero firme es uno de los más populares en la cocina mediterránea y un plato ideal para disfrutar en una comida o cena especial.

En este artículo te enseñaremos cómo cocinar besugo al horno a la vasca, una receta fácil y sabrosa que dejará a todos tus invitados con ganas de repetir. Para ello, utilizaremos ingredientes frescos y de calidad, y te guiaremos paso a paso para que no tengas ninguna duda durante el proceso.

La cocina vasca es conocida por su exquisitez y sabor único, y esta receta de besugo no es la excepción. Con una combinación de sabores que incluye ajo, perejil, aceite de oliva y vino blanco, este plato te llevará a través de los sabores de la región.

Además, cocinar el besugo al horno es una opción saludable y baja en grasas, ya que no requiere de frituras ni aceites adicionales. Por lo tanto, si estás buscando una opción saludable y deliciosa para tus comidas, esta receta es perfecta.

Sin más preámbulos, te invitamos a descubrir cómo cocinar besugo al horno a la vasca con esta receta fácil y sabrosa. ¡Empecemos!

Preparación Cocción Dificultad Comensales
20 minutos 30 minutos Fácil 4 personas

¿Cómo preparar el besugo al horno de la abuela?

Para preparar el besugo al horno de la abuela necesitarás:

  • 1 besugo limpio de aproximadamente 1 kg
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
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Para la preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 180 grados Celsius.
  2. Cortar las cebollas en rodajas y distribuirlas en la base de una fuente para horno.
  3. Pelar y picar los ajos y añadirlos a la fuente junto con los pimientos cortados en tiras y el tomate en rodajas.
  4. Colocar el besugo encima de las verduras y hacer unos cortes en la piel para que se cocine por dentro.
  5. Agregar sal y pimienta al gusto y rociar con aceite de oliva.
  6. Introducir la fuente en el horno y cocinar durante 30-40 minutos o hasta que el besugo esté dorado y cocido por dentro.
  7. Retirar del horno y servir caliente decorado con una ramita de perejil.

¡Disfruta de este delicioso plato de la abuela!

¿Cómo preparar besugo al horno estilo Orio?

Para preparar besugo al horno estilo Orio necesitarás:

  • 1 besugo de 1kg aproximadamente
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco

Para la preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Lavar y secar el besugo.
  3. Hacer unos cortes en la piel del besugo y añadir sal gruesa.
  4. Cortar la cebolla en aros y colocar en el fondo de una fuente apta para horno.
  5. Cortar los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana y añadir a la fuente.
  6. Pelar y cortar los ajos en láminas y añadir a la fuente.
  7. Colocar el besugo encima de las verduras y regar con un chorrito de aceite de oliva.
  8. Añadir el vino blanco y un poco de agua a la fuente.
  9. Introducir la fuente en el horno y dejar cocinar durante 30-35 minutos.
  10. Servir el besugo en la propia fuente acompañado de las verduras.
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¡Disfruta de tu delicioso besugo al horno estilo Orio!

¿Cómo preparar besugo al horno a la donostiarra?

Para preparar besugo al horno a la donostiarra necesitarás:

  • 1 besugo fresco de aproximadamente 1,5 kg
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates maduros
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 2 ramas de perejil

Para la preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar la cebolla, los pimientos y los tomates en rodajas.
  3. Pelar y picar los ajos.
  4. Limpiar el besugo y salpimentarlo al gusto.
  5. En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar los ajos.
  6. Agregar la cebolla, los pimientos y los tomates y sofreír durante unos minutos.
  7. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado y cocinar por unos minutos más.
  8. Colocar el besugo en una bandeja para horno y agregar la mezcla de verduras por encima.
  9. Cocinar en el horno durante 25-30 minutos.
  10. Retirar del horno y decorar con ramas de perejil.

¡Listo para servir! Este besugo al horno a la donostiarra es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados con un plato tradicional y sabroso de la cocina vasca.

¿Cómo preparar besugo a la vasca de forma deliciosa?

Para preparar besugo a la vasca de forma deliciosa necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 besugo de aproximadamente 1 kg

• 2 cebollas grandes

• 3 dientes de ajo

• 2 tomates maduros

• 1 pimiento verde

• 1 pimiento rojo

• 1 chorro de aceite de oliva

• 1 cucharada de harina

• 1/2 vaso de vino blanco

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Limpiar el besugo y salpimentarlo por ambos lados. Reservar.

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3. En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla picada junto con los ajos pelados y picados.

4. Agregar los pimientos picados y los tomates pelados y picados. Cocinar por unos minutos.

5. Espolvorear la harina y mezclar bien. Verter el vino blanco y dejar cocinar por 5 minutos.

6. Colocar el besugo en una fuente para horno y cubrirlo con la mezcla de verduras.

7. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que el besugo esté cocido.

8. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de besugo a la vasca.

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