Cocinar Alubias con Perdiz en Olla Rápida: Receta Fácil y Rápida
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¿Te apetece sorprender a tus invitados con un plato exquisito y fácil de preparar? ¡Cocinar alubias con perdiz en olla rápida es la receta perfecta para ti! Con pocos ingredientes y en poco tiempo, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.
Las alubias son una legumbre muy versátil y nutritiva, que combinada con la perdiz, aporta un sabor único y espectacular. Además, con la olla rápida podrás acelerar el proceso de cocción y conseguir un resultado tierno y sabroso.
A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos necesarios para preparar esta deliciosa receta:
Ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 perdiz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- Pon las alubias en remojo durante al menos 12 horas antes de cocinarlas.
- En la olla rápida, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén dorados, agrega el pimiento y el tomate picados y cocina durante unos minutos más.
- Añade la perdiz troceada y dorada previamente, junto con la hoja de laurel y las alubias escurridas. Cubre con agua y cierra la olla rápida.
- Cocina durante 25-30 minutos a fuego medio alto, dependiendo de la olla rápida que utilices.
- Una vez transcurrido el tiempo, deja que la olla pierda presión y abre. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de alubias con perdiz.
Como ves, cocinar alubias con perdiz en olla rápida es muy fácil y rápido. Sorprende a tus invitados con esta receta tradicional y deja que disfruten de un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!
| Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Porciones |
|---|---|---|
| 12 horas | 30 minutos | 4-6 |
¿Cuál es la receta perfecta para judías con perdiz?
La receta perfecta para judías con perdiz consiste en seguir los siguientes pasos:
1. Cocinar la perdiz en una olla a presión durante 20 minutos con agua, sal, pimienta, ajo, cebolla y zanahoria.
2. Retirar la perdiz y reservar el caldo.
3. Sofreír en una sartén con aceite de oliva, ajo, cebolla y pimiento verde.
4. Añadir las judías previamente remojadas, el caldo de la perdiz y agua si es necesario.
5. Cocinar en la olla a presión durante 30 minutos.
6. Desmenuzar la perdiz y añadir a las judías.
7. Rectificar de sal y pimienta.
8. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta.
¿Cómo preparar judías con perdiz de forma rápida y sencilla?
Para preparar judías con perdiz de forma rápida y sencilla necesitarás:
– Una olla rápida
– Judías blancas ya cocidas
– Una perdiz troceada
– Cebolla
– Ajo
– Pimiento verde
– Tomate frito
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
1. En primer lugar, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en la olla rápida con aceite de oliva.
2. Añade la perdiz troceada y salpimienta al gusto.
3. Agrega el tomate frito y las judías blancas ya cocidas a la olla rápida.
4. Mezcla bien todos los ingredientes y añade agua hasta cubrirlos.
5. Cierra la olla rápida, ponla a fuego medio y deja cocinar durante unos 10-15 minutos.
6. Cuando haya pasado el tiempo, abre la olla rápida con cuidado y comprueba que las judías estén tiernas.
7. Sirve caliente y disfruta de un plato delicioso y fácil de preparar.
¿Cuál es la receta tradicional de alubias con perdiz en Castilla-La Mancha?
La receta tradicional de alubias con perdiz en Castilla-La Mancha consiste en cocinar en una olla de barro, alubias blancas con perdiz, acompañadas de verduras como cebolla, ajo, zanahoria y pimiento rojo. La perdiz se prepara previamente en una cazuela con aceite de oliva, ajo, cebolla, pimiento rojo y vino blanco. Una vez cocida la perdiz, se retira del fuego y se reserva. En la misma cazuela se añaden las verduras, se sofríen y se incorporan las alubias, junto con agua caliente y un poco de sal. Se deja cocinar a fuego lento hasta que las alubias estén tiernas. Por último, se añade la perdiz desmenuzada y se deja cocinar unos minutos más. El resultado es un plato contundente y sabroso, perfecto para los días de frío.
¿Cuánto tiempo necesita una perdiz en una olla express?
Una perdiz necesita aproximadamente 25-30 minutos en una olla express para cocinarse adecuadamente.
