Cocina Garbanzada Canaria Fácil: Receta Paso a Paso
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¿Te gustaría sorprender a tus amigos y familiares con un plato típico canario? La cocina garbanzada canaria es una receta sencilla pero deliciosa que seguramente encantará a todos los comensales. Además, no se necesitan habilidades culinarias avanzadas para prepararla, ¡cualquier persona puede hacerlo!
Los garbanzos son uno de los ingredientes más populares en la cocina canaria, y es que esta legumbre se adapta perfectamente a diferentes platos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una cocina garbanzada canaria fácil en muy pocos pasos. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos, como garbanzos, chorizo, papas, cebolla y algunos condimentos.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy versátil, por lo que puedes personalizarla a tu gusto. Si no te gusta el chorizo, puedes reemplazarlo por pollo, carne o incluso tofu. Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir un poco de leche de coco o nata. ¡Las posibilidades son infinitas!
A continuación, te dejamos la receta paso a paso de la cocina garbanzada canaria. ¡Anímate a probarla y deleita a tus seres queridos con un plato típico de las Islas Canarias!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Garbanzos | 500 gramos |
| Chorizo | 150 gramos |
| Papas | 4 unidades |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimentón | 1 cucharada |
| Comino | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Agua | 1 litro |
| Sal | al gusto |
¿Cómo preparar una deliciosa garbanzada con papas?
Para preparar una deliciosa garbanzada con papas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos previamente remojados en agua durante 12 horas.
- 2 papas grandes cortadas en cubos.
- 1 cebolla grande picada.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 pimiento verde picado.
- 1 tomate maduro picado.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de comino.
- Sal al gusto.
- Agua.
- Aceite de oliva.
Para preparar la garbanzada con papas sigue los siguientes pasos:
- En una olla grande, coloca los garbanzos previamente remojados y cubre con agua.
- Lleva los garbanzos a ebullición y retira la espuma que se forma en la superficie.
- Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados, junto con la hoja de laurel, el pimentón, el comino y la sal al gusto.
- Cubre con agua y deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Agrega las papas cortadas en cubos y deja cocinar por otros 20-30 minutos hasta que estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa garbanzada con papas.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar una deliciosa garbanzada con garbanzos de bote?
Para preparar una deliciosa garbanzada con garbanzos de bote necesitarás:
– 2 botes de garbanzos cocidos
– 1 cebolla grande
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate maduro
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de comino molido
– 1 hoja de laurel
– 1 litro de caldo de pollo o verduras
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida
Para empezar, pela y pica finamente la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. Sofríe todo en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el tomate pelado y picado y cocina durante unos minutos más, hasta que se haya ablandado.
Ahora, agrega el pimentón dulce y el comino molido, remueve bien y deja que se cocine durante un minuto para que suelten todo su sabor.
Añade los garbanzos cocidos y escurridos, la hoja de laurel y el caldo de pollo o verduras. Remueve bien y deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que los garbanzos estén bien calientes y hayan absorbido todo el sabor del caldo.
Finalmente, salpimienta al gusto y sirve caliente.
¿Cómo preparar una auténtica garbanzada canaria?
Para preparar una auténtica garbanzada canaria necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de garbanzos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 patata grande
- 1 chorizo
- 1 trozo de carne de cerdo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Para empezar, pon los garbanzos en remojo la noche anterior en agua fría con sal. Al día siguiente, escúrrelos y ponlos en una olla grande con agua fría y un poco de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar durante una hora y media.
Mientras tanto, pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en trozos pequeños. Pela y corta la patata en cubos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
Agrega el pimiento y el tomate y sigue cocinando durante unos minutos más. Añade el chorizo y la carne de cerdo cortados en trozos y cocina hasta que estén dorados. Añade la patata, el laurel, el comino y el pimentón y mezcla bien.
Vierte todo el contenido de la sartén en la olla con los garbanzos y añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante una hora más, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa garbanzada canaria.
¿Cómo preparar una deliciosa garbanzada con carne de cerdo?
Para preparar una deliciosa garbanzada con carne de cerdo necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de garbanzos
– 400 gramos de carne de cerdo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 cucharada de pimentón
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva
– Sal
– Agua
Para comenzar, debes dejar los garbanzos en remojo durante al menos 8 horas, preferiblemente durante toda la noche. Luego, los lavas y los pones a cocinar en una olla con agua y la hoja de laurel hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, cortas la carne de cerdo en trozos pequeños y la salteas en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorada, la sacas y la reservas.
En la misma sartén, añades la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate, todo bien picado. Sofríes hasta que la cebolla esté transparente y entonces añades el pimentón y un poco de agua. Dejas que se cocine durante unos minutos.
Cuando los garbanzos estén tiernos, los escurres y los añades a la sartén junto con la carne de cerdo. Mezclas bien y añades agua suficiente para que quede todo bien cubierto. Pruebas de sal y dejas cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
¡Y listo! Ya sabes cómo preparar una deliciosa garbanzada con carne de cerdo.
