Cazuela de Habas a la Andaluza: Receta de Cocina Tradicional Española

¿Qué hay más reconfortante que una buena cazuela de habas calentita en una fría noche de invierno? La cocina tradicional española nos ofrece una gran variedad de platos deliciosos que han pasado de generación en generación y que siguen siendo un referente gastronómico en todo el mundo.

Hoy, te traemos la receta de la cazuela de habas a la andaluza, un plato típico de la región de Andalucía que te transportará a los aromas y sabores de la cocina española.

Este plato está elaborado con habas frescas, cebolla, ajos, pimiento verde y tomate, así como con un toque de jamón serrano y chorizo que le aporta un sabor único. La cazuela de habas a la andaluza es perfecta para compartir con amigos y familiares, y se puede disfrutar tanto como plato principal como acompañamiento.

Además, la cazuela de habas a la andaluza es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos que se pueden encontrar en cualquier supermercado o mercado local. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato tradicional español lleno de sabor.

Así que no lo pienses más, ¡anímate a preparar esta deliciosa cazuela de habas a la andaluza y disfruta de la gastronomía española en tu mesa!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 4-6

¿Cómo preparar habas en cazuela a la cordobesa?

Para preparar habas en cazuela a la cordobesa necesitarás los siguientes ingredientes:

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Ingredientes:

  • 1 kg de habas frescas
  • 150 g de jamón serrano
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Preparación:

  1. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Corta en trozos pequeños el jamón serrano, el pimiento y el tomate.
  2. En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y pocha la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade el jamón serrano y saltea durante unos minutos.
  3. Añade el pimiento y el tomate, y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Agrega las habas y mezcla bien con el sofrito. Añade agua suficiente para cubrir las habas.
  5. Añade la hoja de laurel y el pimentón. Salpimienta al gusto.
  6. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que las habas estén tiernas. Si es necesario, añade más agua durante la cocción.
  7. Retira la hoja de laurel y sirve caliente.

¡Disfruta de esta deliciosa cazuela de habas a la cordobesa!

¿Cómo preparar una deliciosa cazuela de habas malagueña?

Para preparar una deliciosa cazuela de habas malagueña, necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 kg de habas frescas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 100 gramos de panceta
  • 2 chorizos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Agua

Preparación:

  1. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Lava y corta el pimiento en tiras y el tomate en cubos.
  2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la panceta cortada en cubos. Fríela hasta que esté dorada y retírala de la cazuela. Agrega los chorizos y fríelos hasta que estén dorados. Retíralos de la cazuela y reserva.
  3. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento a la cazuela y sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
  4. Agrega el tomate y la hoja de laurel y sofríe por 5 minutos.
  5. Agrega las habas y mezcla bien con las verduras. Añade suficiente agua para cubrir las habas. Agrega sal, pimienta y el pimentón dulce. Mezcla bien.
  6. Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que las habas estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción.
  7. Cuando las habas estén tiernas, agrega la panceta y los chorizos a la cazuela y mezcla bien. Deja cocinar por 10 minutos más.
  8. Sirve caliente.
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¡Disfruta de esta deliciosa cazuela de habas malagueña!

¿Cómo preparar el delicioso guiso de habas de la abuela?

Para preparar el delicioso guiso de habas de la abuela necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 kilo de habas frescas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 chorizo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
  2. Cortar el pimiento verde y el tomate en pequeños cubos.
  3. Trocear el jamón serrano y el chorizo en dados.
  4. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y dorar el jamón y el chorizo. Retirar y reservar.
  5. Añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados.
  6. Agregar el pimiento verde y el tomate y cocinar durante unos minutos.
  7. Añadir las habas frescas y cubrir con agua.
  8. Dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
  9. Añadir la cucharada de pimentón dulce y salpimentar al gusto.
  10. Dejar cocinar durante otros 30 minutos hasta que las habas estén tiernas.
  11. Añadir el jamón y el chorizo reservados y cocinar por unos minutos más.
  12. Servir caliente y disfrutar del delicioso guiso de habas de la abuela.

¿Cómo preparar una deliciosa cazuela de habas cómetelo?

Para preparar una deliciosa cazuela de habas cómetelo necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 kilo de habas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal y aceite de oliva

Preparación:

  1. En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
  2. Lavamos y troceamos el pimiento verde y el tomate.
  3. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que estén dorados.
  4. A continuación, agregamos el pimiento y el tomate y removemos bien.
  5. Añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos.
  6. Agregamos las habas frescas y la hoja de laurel. Removemos bien para que se integren con los demás ingredientes.
  7. Añadimos el caldo de pollo y sal al gusto. Dejamos cocinar durante unos 30-40 minutos o hasta que las habas estén tiernas.
  8. Servimos caliente y disfrutamos de nuestra deliciosa cazuela de habas cómetelo.
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¡Buen provecho!

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